パインのフローズンヨーグルト
手軽な材料で、簡単につくれます。
2014年8月号掲載
（4人分）
パイナップル（正味）...150ｇ
ヨーグルト...150ｇ
生クリー厶...100ｇ
砂糖、ミントの葉
パイナップルは粗く刻み、保存用袋に入れる。砂糖40gとヨーグルトも入れて袋の中で混ぜ合わせる。
ボウルに生クリー厶を入れて八分立てに泡立てる。
2を1の袋に入れてよく混ぜ、空気を抜いて平らにし、冷やしたステンレスのバットの上にのせて冷凍庫に入れ(a)、約1時間半冷やし固める。
凍ったら袋の上から軽くもみ(b)、器に盛りつけてミントの葉を飾る。
（a)ステンレスのバットの上に置くと、早く固まる。
(b)少し崩すと、食感がなめらかに。
てんさい糖
まろやかな甘さでコクやテリを出し、いつものお砂糖と同じように幅広くお使いいただけます
てんさい糖
かんたんレシピ
キャロットケーキ
【材料（18cmのパウンド型１台分）】
オレンジピール…50g
プレーンヨーグルト…50g
にんじん…150g
たまご…2個
てんさい糖…80g
バター…50g
【A】薄力粉…140g
【A】アーモンドプードル…10g
【A】シナモン…小さじ2
【A】ベーキングパウダー、重曹各…小さじ1
ながいも（すりおろす）…50g
【B】くるみ、レーズン 各50g
【B】レモンの皮（すりおろす）…1/2個分
◎フロスティング
生クリーム…100g
てんさい糖…10g
プレーンヨーグルト…100g
レモン汁…小さじ2
【作り方】
1.オーブンを180度に予熱しておく。
オレンジピールは刻み、ヨーグルトに30分ほど漬けておく。
2.にんじんは、半分は千切り、残りは粗目にすりおろす。
3.ボウルにたまごを割りほぐし、てんさい糖を加えて泡立て器で混ぜる。溶かしたバターを少しずつ加える。
4.Ａをあわせて振るい、③に入れ、そこに①、②、ながいもを加え、ゴムベラで混ぜる。
5.④にＢを加え、紙を敷いた型に入れる。180度のオーブンで30分焼く。
6.<フロスティングを作る>
生クリームにてんさい糖を加えて泡立て、水切りしたヨーグルト、レモン汁を加える。
7.⑤の粗熱がとれたら、上部に⑥を塗る。
※お好みですりおろしたレモンの皮とチャービルをのせる
[ ひとわざ・ひと工夫 ] すりおろしたながいもを入れると、しっとりした食感に焼き上がります。
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