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2024.7.10 更新

Cooking Note クッキングノート

パインのフローズンヨーグルト

ヨーグルトの酸味でさわやかに!
手軽な材料で、簡単につくれます。

パインのフローズンヨーグルト

2014年8月号掲載

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パインのフローズンヨーグルト

パイナップルの果肉がゴロゴロ入った、食べ応えも満点のフローズンヨーグルト。生クリームだけでなくヨーグルトを使っているので、口溶けもよくさらっとした後味に仕上がっています。つくり置きもできるので、たくさんつくって冷凍庫に常備しておくのもおすすめです。

エネルギー192kcal/1人分
食塩相当量0g/1人分
調理時間20分 (凍らせる時間を除く)

(4人分)

パイナップル(正味)...150g

ヨーグルト...150g

生クリー厶...100g

砂糖、ミントの葉

パイナップルは粗く刻み、保存用袋に入れる。砂糖40gとヨーグルトも入れて袋の中で混ぜ合わせる。

ボウルに生クリー厶を入れて八分立てに泡立てる。

2を1の袋に入れてよく混ぜ、空気を抜いて平らにし、冷やしたステンレスのバットの上にのせて冷凍庫に入れ(a)、約1時間半冷やし固める。

凍ったら袋の上から軽くもみ(b)、器に盛りつけてミントの葉を飾る。

(a)ステンレスのバットの上に置くと、早く固まる。

(b)少し崩すと、食感がなめらかに。

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マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm

粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。

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【材料(2人分)】
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜   2束(200g)
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ(輪切り) 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4

【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を加え、「マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。

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