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2025.9.10 更新

Cooking Note クッキングノート

パインのフローズンヨーグルト

ヨーグルトの酸味でさわやかに!
手軽な材料で、簡単につくれます。

パインのフローズンヨーグルト

2014年8月号掲載

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パインのフローズンヨーグルト

パイナップルの果肉がゴロゴロ入った、食べ応えも満点のフローズンヨーグルト。生クリームだけでなくヨーグルトを使っているので、口溶けもよくさらっとした後味に仕上がっています。つくり置きもできるので、たくさんつくって冷凍庫に常備しておくのもおすすめです。

エネルギー192kcal/1人分
食塩相当量0g/1人分
調理時間20分 (凍らせる時間を除く)

(4人分)

パイナップル(正味)...150g

ヨーグルト...150g

生クリー厶...100g

砂糖、ミントの葉

パイナップルは粗く刻み、保存用袋に入れる。砂糖40gとヨーグルトも入れて袋の中で混ぜ合わせる。

ボウルに生クリー厶を入れて八分立てに泡立てる。

2を1の袋に入れてよく混ぜ、空気を抜いて平らにし、冷やしたステンレスのバットの上にのせて冷凍庫に入れ(a)、約1時間半冷やし固める。

凍ったら袋の上から軽くもみ(b)、器に盛りつけてミントの葉を飾る。

(a)ステンレスのバットの上に置くと、早く固まる。

(b)少し崩すと、食感がなめらかに。

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【材料(2人分)】
ミニトマト・・・1パック(約20個)
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g 
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ1

【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン(またはスキレット)に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。

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