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2025.7.10 更新

Cooking Note クッキングノート

パインのフローズンヨーグルト

ヨーグルトの酸味でさわやかに!
手軽な材料で、簡単につくれます。

パインのフローズンヨーグルト

2014年8月号掲載

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パインのフローズンヨーグルト

パイナップルの果肉がゴロゴロ入った、食べ応えも満点のフローズンヨーグルト。生クリームだけでなくヨーグルトを使っているので、口溶けもよくさらっとした後味に仕上がっています。つくり置きもできるので、たくさんつくって冷凍庫に常備しておくのもおすすめです。

エネルギー192kcal/1人分
食塩相当量0g/1人分
調理時間20分 (凍らせる時間を除く)

(4人分)

パイナップル(正味)...150g

ヨーグルト...150g

生クリー厶...100g

砂糖、ミントの葉

パイナップルは粗く刻み、保存用袋に入れる。砂糖40gとヨーグルトも入れて袋の中で混ぜ合わせる。

ボウルに生クリー厶を入れて八分立てに泡立てる。

2を1の袋に入れてよく混ぜ、空気を抜いて平らにし、冷やしたステンレスのバットの上にのせて冷凍庫に入れ(a)、約1時間半冷やし固める。

凍ったら袋の上から軽くもみ(b)、器に盛りつけてミントの葉を飾る。

(a)ステンレスのバットの上に置くと、早く固まる。

(b)少し崩すと、食感がなめらかに。

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【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜

【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。

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