ジャンバラヤ風炊き込みごはん
ウスターソース＋クミンシードでスパイシーに。
2014年8月号掲載
（4人分）
米…2合
玉ねぎ…1/2個
パプリカ…1個
ベーコン…40g
ソーセージ…6本（100g）
クミンシード…小さじ1
トマトペースト…大さじ1
ウスターソース…大さじ3
ミックスビーンズ（ドライパック）…100g
卵…4個
塩、こしょう、サラダ油、
イタリアンパセリ
米は炊く30分前に洗い、ざるに上げておく。
玉ねぎは粗みじん切り、パプリカはヘタと種を取り、2cm角に切る。ベーコンは2cm、ソーセージは1cm幅に切る。
フライパンにサラダ油大さじ１を入れて熱し、クミンシード、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたら、パプリカ、トマトペースト、ベーコン、ソーセージを加えて炒め、塩、こしょうを入れる(a)。
炊飯器に1とウスターソースを入れ(b)、２合の目盛りまで水を注ぐ。塩小さじ1/4、こしょう少々を入れてざっと混ぜ、3とミックスビーンズをのせて炊く。
炊き上がったら、10分ほど蒸らし、ざっくり混ぜて、器に盛り、目玉焼きをのせ、イタリアンパセリを添える。
（a)クミンシードと具材を炒めてスパイシーに。
(b)香辛料や野菜など旨みたっぷりのウスターソースで複雑な味わいに。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
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ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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