あじの干物の冷やし茶漬け
食欲のないときでもさらっと食べられます。
2012年7月号掲載
（4人分）
あじの干物…2枚
きゅうり…1/2本
みょうが…2個
しょうが…2かけ
大葉…4枚
梅干し…4個
ごま…小さじ1
ごはん…600g
だし…3カップ
しょうゆ、塩
だしを沸かし、しょうゆ大さじ1/2を加え、冷やしておく。
あじの干物を焼き、身をほぐしておく。
きゅうりは小口切りにして塩少々をふり、しんなりしたら水洗いして絞る。みょうがは小口切り、しょうがはすりおろし、大葉は刻む。
ごはんを冷水で洗い、ざるに上げて水気を切る。
茶碗に4を盛り、2、3、梅干しをのせ、1のだしをかけ、ごまをふる。
（a)ごはんを冷水で洗い ぬめりを取る。
マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料（2人分）】
マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束（200g）
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ（輪切り） 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）を加え、「マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。
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