パプリカの肉詰めオーブン焼き
ボリュームも満足です。
2010年6月号掲載掲載
（4人分）
パプリカ（赤・黄）...各2個
鶏挽き肉...300ｇ
玉ねぎ...1個
マッシュルーム（または生しいたけ）...6個
A パン粉...30ｇ
牛乳...45cc
卵...1個
塩・こしょう...各少々
B トマト水煮...2カップ
ケチャップ...大さじ2
水...1カップ
オリーブオイル...大さじ1
ピッツァ用チーズ...適量
薄力粉
玉ねぎとマッシュルームはみじん切りにする。
ボウルに鶏挽き肉と1、Aを入れ、よく混ぜ合わせる。
パプリカは縦半分に切り、種を取り出しておく。薄力粉をはたいて、2を詰める(ａ)。
Bを混ぜてつくったソースを耐熱容器に敷き、3をのせ(b)、オリーブオイルをかける。
200℃のオーブンで10分、180℃に温度を下げて10分焼く。途中でソースをかけながら焼く。ピッツァ用チーズをのせ、さらに5分焼く。
※オーブンを使わない場合は、フライパンでじっくり焼いてから、ソースを加えて煮込み、耐熱皿に移してチーズをのせ、オーブントースターで焼き色をつける。
（a)スプーンでしっかり詰める。
(b)トマトソースで煮込むように加熱する。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
5分で爆速！？うま塩トマトアヒージョ♪
【材料（2人分）】
ミニトマト・・・1パック（約20個）
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ１
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン（またはスキレット）に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。
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