焼きなすとゴーヤの冷やし汁
香ばしい焼きなすの冷やし汁に、
ほろ苦いゴーヤをからめていただきます。
ほろ苦いゴーヤをからめていただきます。
2014年8月号掲載
（4人分）
なす…４本
ゴーヤ…1/2本
A 麺つゆ
（２倍濃縮タイプ）…大さじ2
水…150cc
練りごま…小さじ1
サラダ油、麺つゆ（２倍濃縮タイプ）
なすは丸ごと直火で皮が黒くなるまで焼き、熱いうちに皮をむき、ヘタを切る。
ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取り除き、薄切りにしてサラダ油大さじ1で炒め、麺つゆ大さじ１、水大さじ２に浸けておく(a)。
なすの冷やし汁をつくる。焼きなす3本はフードプロセッサーに入れ、Aを加えて撹拌し(b)、冷蔵庫で冷やす。残りの１本は輪切りにする。
器になすの冷やし汁を入れ、汁気を切った2と輪切りにした焼きなすをのせる。
（a)ゴーヤに麺つゆで下味をつけておく。
(b)練りごまを加えてコクを出す。
ブルーベリー黒酢
国産玄米を１００％使って醸造した黒酢に、ブルーベリーとぶどうの果汁を加えて飲みやすく仕上げた、おいしく黒酢をとることができる黒酢飲料です。
ブルーベリー黒酢
かんたんレシピ
ブルーベリー黒酢の豆乳割り
【材料（1人分）】
ミツカン ブルーベリー黒酢 30ml
豆乳 150ml
【作り方】
１．冷たい豆乳に「ブルーベリー黒酢」を入れてよく混ぜ合わせる。
レシピのトップへもどる
