中華冷や奴ごはん
食欲がないときにもさっぱりと食べやすい。
2014年7月号掲載
（4人分）
ごはん…茶碗4杯分（600g）
豆腐…1丁（300g）
ザーサイ…30g
きゅうり…１/2本
白ねぎ…1/4本
ミニトマト…6個
ピータン…2個
しょうが…1かけ
香菜
A しょうゆ…大さじ３
酢…大さじ１
オイスターソース
…小さじ１
ごま油…小さじ１
塩・こしょう…各少々
豆腐は軽く水を切っておく。
ザーサイは細切り、きゅうりと白ねぎは縦半分に切り、斜め細切りにする。トマトは8等分に切る。しょうがはせん切りに、ピータンは殻をむき、1cm角に切る（a）。ボウルに合わせて、Aの調味料を加える。
茶碗にごはんをよそい、1の豆腐を手で大きくちぎってのせ、2をのせる。好みで香菜をあしらう。
（a)薬味の野菜をたっぷりと。ザーサイの塩気と食感がアクセント。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
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