シーフードの香草パン粉焼き
パン粉のサクサク食感がフライのよう。
2014年7月号掲載
（4人分）
シーフードミックス
（冷凍）…300g
長芋…150g
マヨネーズ…大さじ３
A 生パン粉…1カップ
香草のみじん切り （パセリ、バジルなど）…大さじ2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
オリーブオイル…大さじ１
塩、こしょう、バター、レモン
シーフードミックスを熱湯でさっとゆでて、ざるに上げる。
長芋は皮をむき、ポリ袋に入れて、麺棒などでたたいてつぶす(a)。
1・2を合わせて、マヨネーズ、塩・こしょう少々を混ぜる(b)。
耐熱容器にバターを塗り、3を入れる。混ぜ合わせておいたAをのせ、オーブントースターで10分ほど焼く。途中、焼き色がついたら、こげないようにアルミホイルをかぶせる。
お好みでレモンを絞って食べる。
（a)長芋がつなぎになる。つぶし具合はお好みで。
(b)マヨネーズを全体にからめ、まろやかな味わいに。
これ！うま！つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ！うま！つゆ
かんたんレシピ
豆腐とろうまたまらん丼
【材料（1人分）】
ごはん 丼ぶり1杯分（約200g）
卵 1個
豆腐（絹）100g
万能ねぎ（お好み）適宜
七味唐辛子（お好み）適宜
［A］ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
［A］水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。
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