コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > かぼちゃとコンビーフの甘辛煮

2020.9.9 更新

Cooking Note クッキングノート

かぼちゃとコンビーフの甘辛煮

コンビーフとしょうゆがマッチ!
だしいらずで早く煮えるのもうれしい。

かぼちゃとコンビーフの甘辛煮

2014年7月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

かぼちゃとコンビーフの甘辛煮

ビタミン類やカルシウム、鉄分などをバランスよく含むかぼちゃは夏が旬。コンビーフを使った肉じゃが風煮込みは手早く作れる時短メニューです。

エネルギー170kcal/1人分
食塩相当量2.1g/1人分
調理時間20分
  • 日本料理
  • 肉料理
  • 野菜料理

(4人分)

かぼちゃ…400g

コンビーフ…小2缶(160g)

玉ねぎ…1個

ピーマン…4個 

酒…大さじ2

砂糖…大さじ1

しょうゆ…大さじ2

サラダ油

かぼちゃは種とわたを取り、3cm角に切る。玉ねぎは1cm厚さのくし形に切る。ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り、横に3等分する。コンビーフは粗くほぐす。

鍋にサラダ油少々を熱し、玉ねぎを炒め、透き通ってきたら、かぼちゃ、ピーマンを加えて、軽く炒める。

ひたひたの水、酒、砂糖を入れて煮立て、中火にして3〜4分煮る。

コンビーフとしょうゆを加え、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る(a)。

(a)コンビーフから旨みが出るのでだしいらず。

おすすめ商品

これ!うま!つゆ

めんつゆとも、白だしとも違う!これ1本で、ぱぱっと簡単、ちゃんとおいしいメニューができる!

これ!うま!つゆ
かんたんレシピ

長芋と大葉の肉巻き うまつゆ絡め

【材料(2人分)】
豚肉(ばら) 160g (20g 8枚)
長芋 260g
大葉 8枚
片栗粉 適量
粗びき黒こしょう 小さじ1/2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 30ml
ごま油・オリーブオイル 各小さじ1
柚こしょうまたはわさび 適量

【作り方】
1)豚ばら肉は横半分に切る。長芋は横半分に切り、1㎝角に切る。
2)豚ばら肉1枚分(半分に切った2枚)を少し重ねて並べ、大葉をのせ、長芋をのせて巻く。バットなどに片栗粉と粗びき黒こしょうを混ぜて広げ、そのうえで肉巻きを転がし、余分な粉をはたく。
3)フライパンに、ごま油とオリーブオイルを塗り熱し、STEP2を並べ入れ全面こんがりと焼き、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を回し入れ絡める。柚子こしょう又はわさびを少量ずつのせる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら