かぼちゃとコンビーフの甘辛煮
だしいらずで早く煮えるのもうれしい。
2014年7月号掲載
（4人分）
かぼちゃ…400g
コンビーフ…小２缶（160g）
玉ねぎ…1個
ピーマン…4個
酒…大さじ2
砂糖…大さじ１
しょうゆ…大さじ2
サラダ油
かぼちゃは種とわたを取り、3cm角に切る。玉ねぎは1cm厚さのくし形に切る。ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り、横に3等分する。コンビーフは粗くほぐす。
鍋にサラダ油少々を熱し、玉ねぎを炒め、透き通ってきたら、かぼちゃ、ピーマンを加えて、軽く炒める。
ひたひたの水、酒、砂糖を入れて煮立て、中火にして3〜４分煮る。
コンビーフとしょうゆを加え、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る(ａ)。
（a)コンビーフから旨みが出るのでだしいらず。
【新商品】ホワイトソース【リッチセレクション】
北海道産生乳の生クリームとバターをたっぷりと使った、イタリア産白ワインの香りがふわりと広がる、上品で奥深い味わいのホワイトソースです。
フリカッセ
かんたんレシピ
お肉のソースに使えば
１パックで３～４人分
【材料（3～4人分）】
RSホワイトソース 1パック
鶏もも肉（1枚250g） 2枚
たまねぎ 1/4個
マッシュルーム 8個
サラダ油 大さじ1
塩胡椒 適量
牛乳 100ml
お好みのハーブ 適宜
【作り方】
1）鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振る。たまねぎは1cm幅のくし形切り、マッシュルームは7～8mm厚さにスライスする。
2）フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを入れ、中火で焼く。※鶏肉は皮目を下にして入れる。
3）鶏肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、全体の色が変わるまで焼く。
4）RSホワイトソースと牛肉を加え弱火にし、鶏肉に火が通るまで煮る。
5）皿に盛り付けて、ハーブなどを飾る。
レシピのトップへもどる
