ラムチョップのグリル、ミントソース
香ばしく焼いたラムチョップを
ミントのソースでさわやかな味わいに。
ミントのソースでさわやかな味わいに。
2014年6月号掲載
（4人分）
ラムチョップ…8本
おろしニンニク…１かけ分
アボカド…1個
レモン果汁…適量
ミントソース
ミント（生・みじん切り）…10g
はちみつ…大さじ2
白ワインビネガー（または酢）…大さじ2
オリーブオイル大さじ …1.5
塩…少々
サラダ油、塩、こしょう、ミントの葉
ラムチョップに切り込みを入れ(a)、塩、こしょう、おろしニンニクをすり込む。
アボカドは皮と種を取り除き、縦8等分に切り、レモン汁をかけておく。
ミントソースの材料を合わせる(b)。
グリルパン（またはフライパン）を熱し、薄くサラダ油をひき、1の肉の表面を焼き色がつくまで焼く。
器に2と4を盛り、3をかける。
（a)焼いたときに縮まないよう、包丁の背で切り込みを入れる。
(b)材料を順に混ぜ合わせる。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
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かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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