レモンとローズマリーのケーキ
レモンとハーブの香りで爽やかな味わい！
2012年3月号掲載
（21cmの天板1枚分）
卵...2個
グラニュー糖...60ｇ
はちみつ...20ｇ
オリーブオイル...60cc
薄力粉...100ｇ
ベーキングパウダー...小さじ1/2
レモンの皮・絞り汁（国産）...各1/2個分
ローズマリー...1枝
レモン輪切り...1/2個分
グラニュー糖...適量
卵をボウルに入れてほぐし、グラニュー糖とはちみつを加え、湯煎にかけながら白っぽくもったりするまで泡立て器で混ぜる（ａ）。
オリーブオイル、みじん切りにしたレモンの皮、レモン汁を加えて混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。
天板に紙を敷き、2の生地を流し入れ、レモンの輪切りと枝からはずしたローズマリーの葉を散らし、グラニュー糖をふりかけて180℃のオーブンで20分焼く。
（a)生地を落とすと、線が残るくらいを目安に泡立てる。
液体塩こうじ
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ
かんたんレシピ
簡単うま塩和風パスタ
【材料（2人分）】
パスタ(1.6mm) 100g
小松菜 1株(50g)
ウインナー 2〜3本
しめじ 30g
オリーブオイル 大さじ1
おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/3
【A】液体塩こうじ 大さじ1
【A】めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
【A】有塩バター 5g
塩 適量
こしょう 適量
【作り方】
1）たっぷりのお湯に塩を適量入れてパスタを表記時間茹でる。
2）小松菜は3〜4cm幅に、ウインナーは2～3cm幅の斜め切りにする。しめじは石づきを取り、小房にわける。
3）フライパンにオリーブオイル、にんにくチューブを入れ中火にかけたら、②を入れ炒める。
4）野菜に火が通りりウインナーがこんがりしたら、湯切りしたパスタ、【A】を加え、混ぜ合わせる。
5）塩、こしょうで味を調える。
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