魚介の香味サラダ
個性的な香りの野菜に、
エスニック風味のドレッシングがマッチ。
エスニック風味のドレッシングがマッチ。
2014年6月号掲載
（4人分）
えび…8匹
いか（さしみ用）…1冊（80ｇ）
ゆでだこ…120g
三つ葉…1束
春菊…1/2束
みょうが…2個
香菜…1束
万能ねぎ…4本
A［ナンプラー大さじ2、酢（またはレモン汁）大さじ2、サラダ油大さじ2、柚子ごしょう小さじ1/2］
ポテトチップス…適量
いか、ゆでだこは2cm幅に切る。えびは殻をむき、背わたを取る。
びといかをさっとゆでる。
三つ葉、春菊、香菜、万能ねぎは3cm長さに切る。みょうがは細切りにする（ａ）。
ボウルに2とたこを入れ、Aで和えて3を加えて混ぜる。
器に盛り、ポテトチップスを砕いて散らす。
（a)香味野菜をたっぷりと。いろいろな種類を合わせると香りが複雑で楽しい。
豚しゃぶ野菜鍋つゆ かつお
だし」がしっかり効いているから、つけダレ要らずでそのまま豚肉と一緒に野菜をたっぷり食べられる鍋つゆです。
豚しゃぶ野菜鍋つゆ かつお
かんたんレシピ
大根たっぷり！雪見しゃぶしゃぶ
【材料（4人前）】
豚肉しゃぶしゃぶ用…400g
大根…1/2本
絹ごし豆腐…1丁
水菜…1束
しいたけ…4枚
にんじん…1/2本
豚しゃぶ野菜鍋つゆかつお…1袋
【作り方】
1)大根はすりおろす。
2)豆腐はひと口大に切り、水菜はざく切りにする。しいたけは薄切り、にんじんはせん切りにする。
3)鍋に「豚しゃぶ野菜鍋つゆかつお」、①の大根おろしを入れて火にかけ、煮立ったら、豚肉、②の野菜をしゃぶしゃぶして火を通す。
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