2014年6月号掲載
(4人分)
えび…8匹
いか(さしみ用)…1冊(80g)
ゆでだこ…120g
三つ葉…1束
春菊…1/2束
みょうが…2個
香菜…1束
万能ねぎ…4本
A[ナンプラー大さじ2、酢(またはレモン汁)大さじ2、サラダ油大さじ2、柚子ごしょう小さじ1/2]
ポテトチップス…適量
いか、ゆでだこは2cm幅に切る。えびは殻をむき、背わたを取る。
びといかをさっとゆでる。
三つ葉、春菊、香菜、万能ねぎは3cm長さに切る。みょうがは細切りにする(a)。
ボウルに2とたこを入れ、Aで和えて3を加えて混ぜる。
器に盛り、ポテトチップスを砕いて散らす。
(a)香味野菜をたっぷりと。いろいろな種類を合わせると香りが複雑で楽しい。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料(1人分)】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール(クイックタイプ) 30g
トマトジュース(無塩) 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー(茹で又は冷凍) 3房
卵 1個
スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒~3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。