コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > 魚介の香味サラダ

2019.9.9 更新

Cooking Note クッキングノート

魚介の香味サラダ

個性的な香りの野菜に、
エスニック風味のドレッシングがマッチ。

魚介の香味サラダ

2014年6月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

魚介の香味サラダ

三つ葉や春菊などふだんサラダに使わない、野菜も生で独特な香りや苦みも楽しみましょう。ドレッシングはナンプラーと柚子ごしょうで風味豊かに。砕いたポテトチップスの食感がアクセントになります。

エネルギー205kcal/1人分
食塩相当量2.3g/1人分
調理時間20分
  • 野菜料理
  • 韓国・エスニック
  • 魚料理

(4人分)

えび…8匹
いか(さしみ用)…1冊(80g)
ゆでだこ…120g
三つ葉…1束
春菊…1/2束
みょうが…2個
香菜…1束
万能ねぎ…4本
A[ナンプラー大さじ2、酢(またはレモン汁)大さじ2、サラダ油大さじ2、柚子ごしょう小さじ1/2]
ポテトチップス…適量

いか、ゆでだこは2cm幅に切る。えびは殻をむき、背わたを取る。

びといかをさっとゆでる。

三つ葉、春菊、香菜、万能ねぎは3cm長さに切る。みょうがは細切りにする(a)。

ボウルに2とたこを入れ、Aで和えて3を加えて混ぜる。

器に盛り、ポテトチップスを砕いて散らす。

(a)香味野菜をたっぷりと。いろいろな種類を合わせると香りが複雑で楽しい。

おすすめ商品

ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ

4つの麹(こうじ)が織りなす絶妙ブレンド。「生(なま)しょうゆ」のやわらかさと重ね仕込み製法の「火入れしょうゆ」のコクのある味を合わせ持つ、絶妙なバランスのブレンドしょうゆです。開封後も常温保存で90日鮮度キープ。

ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ
かんたんレシピ

無水!肉豆腐

【材料】(2人分)
豚肉(ばら、薄切り) 200g
豆腐(木綿) 1丁(300g)
ニラ 1/3束
A
ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ 大さじ2
酒、みりん 各大さじ2
砂糖 大さじ1
だしの素(和風) 小さじ1/2
しょうが チューブ1〜2cm

【作り方】
(1)木綿豆腐は食べやすくちぎり、フライパンに広げる。豚肉を広げて重ね、Aを回しかける。
(2)蓋をして中火にかけ、5〜6分蒸し焼きにする。
(3)蓋をあけて豚肉を豆腐からおろす。3〜4cm長さのザク切りにしたニラも加えて弱めの中火で1〜2分煮る。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら