グリンピースと豚のスープ煮
グリンピースのほくほく感と甘みを存分に。
スープの旨みがしみたレタスが美味！
スープの旨みがしみたレタスが美味！
2014年5月号掲載
（4人分）
グリンピース（さやを除いたもの）…200g
※さやつきで600g
レタス（ざく切り）…1玉分
豚肩ロース肉（とんかつ用）…200g
A［塩小さじ1/2、ドライハーブ（オレガノ、セージなど）小さじ2、こしょう少々］
玉ねぎ(薄切り）…1個分
ニンニク（みじん切り）…1かけ分
固形ブイヨン…1個
塩、こしょう、サラダ油、バター
豚肉は2cm角に切り、Aをまぶし、30分おく（a）。
厚手の鍋にサラダ油大さじ1、バター10gを溶かし、ニンニクと玉ねぎを炒める。しんなりしたら、豚肉を加えて炒める。
2にグリンピースを入れて、水2カップ、固形ブイヨンを加え、ふたをして20分煮る。
ふたを取って、ざく切りにしたレタスを加え（b）、煮汁がなくなるまで煮る。バター10gを加えて混ぜ合わせる。
（a)好みのハーブを加えて香りよく。
(b)レタスをたっぷり加える。火の通し具合はお好みで。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
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