グリンピースと豚のスープ煮
スープの旨みがしみたレタスが美味！
2014年5月号掲載
（4人分）
グリンピース（さやを除いたもの）…200g
※さやつきで600g
レタス（ざく切り）…1玉分
豚肩ロース肉（とんかつ用）…200g
A［塩小さじ1/2、ドライハーブ（オレガノ、セージなど）小さじ2、こしょう少々］
玉ねぎ(薄切り）…1個分
ニンニク（みじん切り）…1かけ分
固形ブイヨン…1個
塩、こしょう、サラダ油、バター
豚肉は2cm角に切り、Aをまぶし、30分おく（a）。
厚手の鍋にサラダ油大さじ1、バター10gを溶かし、ニンニクと玉ねぎを炒める。しんなりしたら、豚肉を加えて炒める。
2にグリンピースを入れて、水2カップ、固形ブイヨンを加え、ふたをして20分煮る。
ふたを取って、ざく切りにしたレタスを加え（b）、煮汁がなくなるまで煮る。バター10gを加えて混ぜ合わせる。
（a)好みのハーブを加えて香りよく。
(b)レタスをたっぷり加える。火の通し具合はお好みで。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
だしのうま味も、ちょうどよい味付けも、これ１本で叶います！和風から洋風まで、料理に関するお悩みをぱぱっと解決！
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
レシピのトップへもどる
