鶏の唐揚げ
外はカラリ、中はしっとり仕上げます。
2015年4月号掲載
（4人分）
鶏胸肉...2枚（約400g）
Ａ 酒...大さじ2
しょうゆ...大さじ2
みりん...大さじ1
おろししょうが...１かけ分
おろしニンニク...1かけ分
かたくり粉、揚げ油
鶏胸肉は皮をはがし、１枚を8等分にそぎ切りにする。皮は食べやすい大きさに切る。
Ａの調味料を合わせて袋に入れ、そこに鶏胸肉と皮を入れて１時間以上漬ける(a)。
2の水気をふき取り、かたくり粉をまぶす。皮も広げてまぶす。160〜170℃に熱した揚げ油でからりと揚げる(b)。
（a)袋に入れると、調味料が全体にいきわたる。
(b)火の通りが違うので、皮と身は別々に揚げる。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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