キルシュボール
お酒がきいた、大人の味わいです。
2014年2月号掲載
（8個分）
ココアスポンジ（市販）...50ｇ
グラノーラ...50ｇ
キルシュ...小さじ2
製菓用スイートチョコレート...15ｇ
生クリーム...20ｇ
製菓用スイートチョコレート...100ｇ
粉砂糖...適量
ココアスポンジは、目の粗いざるで裏ごししてそぼろ状にし、ボウルに入れてグラノーラ、キルシュと混ぜ合わせる。
チョコレート（15ｇ）と生クリー厶を耐熱容器に入れて500wの電子レンジで1分加熱して溶かす。
1に2を加えてしっかりと混ぜる。8等分して丸め、冷蔵庫で冷やし固める。
チョコレート（100ｇ）を耐熱容器に入れて500wの電子レンジで1分半加熱し、混ぜながら容器の底を氷水に1分ほど当てて温度を下げる。再び500ｗの電子レンジで15〜20秒加熱して混ぜる（つやっとした状態になればOK）。
3を4にくぐらせてコーティングし（a）、冷蔵庫で冷やし、半量は粉砂糖をまぶす。
（a)冷めないうちに、手早く行う。
てんさい糖
まろやかな甘さでコクやテリを出し、いつものお砂糖と同じように幅広くお使いいただけます
てんさい糖
かんたんレシピ
キャロットケーキ
【材料（18cmのパウンド型１台分）】
オレンジピール…50g
プレーンヨーグルト…50g
にんじん…150g
たまご…2個
てんさい糖…80g
バター…50g
【A】薄力粉…140g
【A】アーモンドプードル…10g
【A】シナモン…小さじ2
【A】ベーキングパウダー、重曹各…小さじ1
ながいも（すりおろす）…50g
【B】くるみ、レーズン 各50g
【B】レモンの皮（すりおろす）…1/2個分
◎フロスティング
生クリーム…100g
てんさい糖…10g
プレーンヨーグルト…100g
レモン汁…小さじ2
【作り方】
1.オーブンを180度に予熱しておく。
オレンジピールは刻み、ヨーグルトに30分ほど漬けておく。
2.にんじんは、半分は千切り、残りは粗目にすりおろす。
3.ボウルにたまごを割りほぐし、てんさい糖を加えて泡立て器で混ぜる。溶かしたバターを少しずつ加える。
4.Ａをあわせて振るい、③に入れ、そこに①、②、ながいもを加え、ゴムベラで混ぜる。
5.④にＢを加え、紙を敷いた型に入れる。180度のオーブンで30分焼く。
6.<フロスティングを作る>
生クリームにてんさい糖を加えて泡立て、水切りしたヨーグルト、レモン汁を加える。
7.⑤の粗熱がとれたら、上部に⑥を塗る。
※お好みですりおろしたレモンの皮とチャービルをのせる
[ ひとわざ・ひと工夫 ] すりおろしたながいもを入れると、しっとりした食感に焼き上がります。
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