キルシュボール
お酒がきいた、大人の味わいです。
2014年2月号掲載
（8個分）
ココアスポンジ（市販）...50ｇ
グラノーラ...50ｇ
キルシュ...小さじ2
製菓用スイートチョコレート...15ｇ
生クリーム...20ｇ
製菓用スイートチョコレート...100ｇ
粉砂糖...適量
ココアスポンジは、目の粗いざるで裏ごししてそぼろ状にし、ボウルに入れてグラノーラ、キルシュと混ぜ合わせる。
チョコレート（15ｇ）と生クリー厶を耐熱容器に入れて500wの電子レンジで1分加熱して溶かす。
1に2を加えてしっかりと混ぜる。8等分して丸め、冷蔵庫で冷やし固める。
チョコレート（100ｇ）を耐熱容器に入れて500wの電子レンジで1分半加熱し、混ぜながら容器の底を氷水に1分ほど当てて温度を下げる。再び500ｗの電子レンジで15〜20秒加熱して混ぜる（つやっとした状態になればOK）。
3を4にくぐらせてコーティングし（a）、冷蔵庫で冷やし、半量は粉砂糖をまぶす。
（a)冷めないうちに、手早く行う。
ゆず胡椒（チューブ）
爽やかな酸味と風味を持つ青柚子の皮をすりおろし、青唐辛子と香辛料をブレンドして風味豊かに仕上げました
ゆず胡椒（チューブ）
かんたんレシピ
豚肉のゆず胡椒巻き
【材料（2人分）】
豚ロース肉(薄切り) 100g（8枚）
長芋 40g
にんじん 1/6本
えのきだけ 1/4袋
まいたけ 1/4パック
青じそ 4枚
ゆず胡椒 小さじ1
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/4
酢 小さじ1/2
薄力粉 適量
レタス 2枚
貝割れ菜 1/4パック
サラダ油 小さじ1
【作り方】
【作り方】
1)長芋は7mm角の棒状に切り、酢水（分量外）につけてアク抜きをする。にんじんも7mm角に切り、ゆでる。えのき・まいたけは小房に分ける。青じそは半分に切る。
2)豚肉に野菜をのせて、巻く。
3)２に薄く薄力粉をまぶし、油を熱したフライパンで巻き終わりを下にして、転がしながらふたをして焼く。
4)よく混ぜたＡを加え、全体に絡める。
5)器に食べやすい大きさに切ったレタスと貝割れ菜をのせ、４を盛り付ける。
ワンポイント
・豚肉に巻く具材はお好みのものでどうぞ。
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