2014年1月号掲載
(4人分)
白菜...4枚
鶏もも肉...150g
切り餅...4個
ごはん...200g
A だし...3.5カップ
酒...大さじ2
うす口しょうゆ...大さじ1.5
バター...20g
柚子皮...少々
塩、サラダ油
白菜は洗って水気を切り、2cm角に切る。鶏もも肉の余分な脂身を除き、2cm角に切り、塩をふる。切り餅は4等分に切って焼く。
厚手の鍋にサラダ油小さじ1を熱して鶏肉を炒め、白っぽくなったら、白菜を加えて強火で炒める(a)。
2にAを入れ、白菜がしんなりしたら、ごはんとバターを加える(b)。焼き餅を入れてさらに煮る。
器に盛り、柚子の皮をすりおろしてふり、刻んだ柚子の皮ものせる。
(a)刻んだ白菜がたっぷり。しんなりするまで炒める。
(b)バターを入れてコクを出す。
深煎りごまドレッシング
深く煎ったすりたてごまの風味をとじ込めて、香り豊かに仕上げました。
深煎りごまドレッシング
かんたんレシピ
深煎りごまドレッシングで!
焼きうどん
【材料(2人分)】
【材料(2人分)】
うどん 2玉 400g
キャベツ 2枚 120g
ピーマン 1個 34g
にんじん 3cm 30g
豚肉(こま切れ) 100g
サラダ油 適量
キユーピー 深煎りごまドレッシング 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。ピーマンは縦に1cm幅に切る。
にんじんは皮をむき、短冊切りにする。
2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
3)フライパンに油をひいて熱し、②を炒め、豚肉の色が変わったら、①を加えて炒める。
野菜がしんなりしてきたら、うどんと水60ml(分量外)を加えてほぐしながら炒め、ドレッシングを加えてよく混ぜ合わせる。