ベラベッカ風ドライフルーツケーキ
日もちするので、長く楽しめます。
2013年12月号掲載
（長さ18㎝×2本分）
ドライフルーツ
（白いちじく、黒いちじく、プルーン、アプリコット、オレンジピール）…各50ｇ
ローストしたくるみ、アーモンド…各50ｇ
レーズン…80ｇ
ラム酒…大さじ1
シナモン…小さじ1
クローブ…小さじ1/2
A 強力粉…25ｇ
砂糖…小さじ1
塩…ひとつまみ
ドライイースト
…小さじ1/2
水…15ｇ
★シロップ
砂糖20ｇ＋水30ｇを鍋に入れ、沸騰させて冷ます。
Aをボウルに入れてしっかり混ぜ、ひとまとめにしてラップをかけ、温かいところで30分休ませる（ほとんど膨らまないが、表面がつるっとしてくる）。
いちじくやアプリコットなど大きいドライフルーツは半分に切ってボウルに入れ、レーズン、くるみ、アーモンドとラム酒を加えて混ぜ合わせる。シナモン、クローブも加えて混ぜる。
1の生地をちぎって4のボウルに加え、まとまるまでしっかりと混ぜるa。
クッキングシートを敷いた天板に、3を2等分してのせ、俵形にまとめる。150℃のオーブンで1時間焼き、熱いうちにシロップを表面に塗っておく。
（a)持ち上げてもまとまるくらい、しっかり混ぜる。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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