ベラベッカ風ドライフルーツケーキ
日もちするので、長く楽しめます。
2013年12月号掲載
（長さ18㎝×2本分）
ドライフルーツ
（白いちじく、黒いちじく、プルーン、アプリコット、オレンジピール）…各50ｇ
ローストしたくるみ、アーモンド…各50ｇ
レーズン…80ｇ
ラム酒…大さじ1
シナモン…小さじ1
クローブ…小さじ1/2
A 強力粉…25ｇ
砂糖…小さじ1
塩…ひとつまみ
ドライイースト
…小さじ1/2
水…15ｇ
★シロップ
砂糖20ｇ＋水30ｇを鍋に入れ、沸騰させて冷ます。
Aをボウルに入れてしっかり混ぜ、ひとまとめにしてラップをかけ、温かいところで30分休ませる（ほとんど膨らまないが、表面がつるっとしてくる）。
いちじくやアプリコットなど大きいドライフルーツは半分に切ってボウルに入れ、レーズン、くるみ、アーモンドとラム酒を加えて混ぜ合わせる。シナモン、クローブも加えて混ぜる。
1の生地をちぎって4のボウルに加え、まとまるまでしっかりと混ぜるa。
クッキングシートを敷いた天板に、3を2等分してのせ、俵形にまとめる。150℃のオーブンで1時間焼き、熱いうちにシロップを表面に塗っておく。
（a)持ち上げてもまとまるくらい、しっかり混ぜる。
マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料（2人分）】
マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束（200g）
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ（輪切り） 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）を加え、「マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。
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