栗のスープ
栗の風味豊かな、やさしい味わい。
2013年11月号掲載
（4人分）
栗…100ｇ
水…1/2カップ
砂糖…50ｇ
牛乳…1カップ
生クリー厶…1/4カップ
塩…少々
さつまいも（中）…1本
砂糖…60ｇ
バター…20ｇ
シナモン…少々
ミントの葉…適量
さつまいもを輪切りにし、耐熱の皿に並べてラップをかけ、600ｗの電子レンジで2分加熱する。
フライパンに砂糖（60g）を入れて火にかけ、溶けたらバターを加え、1のさつまいもを入れてからめながらソテーし、シナモンをふっておく。
皮と渋皮をむいた栗、水、砂糖（50g）を鍋に入れて火にかけ、竹串がすっと通るくらいを目安に5〜10分煮る(a)。
ミキサーに粗熱の取れた3、牛乳、生クリー厶、塩を入れて撹拌し、鍋に戻して温める。器に入れ、2のさつまいもとミントの葉を飾る。
（a)ミキサーにかけるので、少しかためでもOK。
これ！うま！つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ！うま！つゆ
かんたんレシピ
豆腐とろうまたまらん丼
【材料（1人分）】
ごはん 丼ぶり1杯分（約200g）
卵 1個
豆腐（絹）100g
万能ねぎ（お好み）適宜
七味唐辛子（お好み）適宜
［A］ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
［A］水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。
レシピのトップへもどる
