さつまいものにんじん和え
にんじんのグラッセで和えてサラダに。
2013年11月号掲載
（4人分）
さつまいも…中１本（300g）
にんじん…大１本（200g）
ハム…4枚
バター…大さじ１
塩、砂糖、こしょう
さつまいもは皮ごと2cm角に切り、水につけてアクを抜く。にんじんは薄切りにする。
鍋にさつまいもを入れ、ひたひたの水を加えて火にかけ、ゆでる。
別の鍋ににんじん、ひたひたの水、バター、砂糖ひとつまみ、塩少々を加えて中火でやわらかくなるまで煮る(a)。煮汁を切り、ボウルに移してすりこぎなどでつぶす(b)。
そこに2のさつまいもを熱いうちに加えて和え、塩、こしょうで味を調える。
4が冷めたら2cm角に切ったハムを加える。
（a)にんじんをほとんど汁気がなくなるまで煮る。
(b)にんじんをつぶす。フードプロセッサーにかけてもよい。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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