野菜チップス
噛むほどに、野菜の自然な甘さが楽しめます。
2012年10月号掲載
（つくりやすい分量）
にんじん、れんこん、さつまいも、じゃがいも、
かぼちゃ、いんげん…各100ｇ
塩
※好みでカレー塩をつけて食べてもおいしい。
野菜はそれぞれ洗い、皮つきのままできるだけ薄くスライスする。れんこん、さつまいも、じゃがいもは水にさらしてからしっかりと水気を拭き取る。
キッチンペーパーの上に、野菜を重ならないように広げ（ａ）、軽く塩をふる。
クッキングシートを敷いた天板に2の野菜を広げて並べ、電子レンジ（500w）に2分かけ、乾燥させるb。
取り出して10分ほど置き、100℃のオーブンで約30分焼く。
※電子レンジにかけたあと160℃の油で揚げてもよい。オーブンで焼くよりもパリッとした食感になる。
（a)できるだけ水分を取っておく。
(b)野菜が乾燥して、縁がそってくるくらいが目安。
これ！うま！つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ！うま！つゆ
かんたんレシピ
豆腐とろうまたまらん丼
【材料（1人分）】
ごはん 丼ぶり1杯分（約200g）
卵 1個
豆腐（絹）100g
万能ねぎ（お好み）適宜
七味唐辛子（お好み）適宜
［A］ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
［A］水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。
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