コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > 野菜チップス

2019.7.9 更新

Cooking Note クッキングノート

野菜チップス

揚げずにつくる、ヘルシーなチップス。
噛むほどに、野菜の自然な甘さが楽しめます。

野菜チップス

2012年10月号掲載

Check

友兼由子

友兼由子さん

野菜チップス

揚げずにつくり、ヘルシーなチップス。れんこんやさつまいもなど、秋においしさを増す野菜は、つくりやすくて特におすすめです。野菜が苦手な人は、カレー塩をちょっとつけると食べやすいですよ。

こちらもチェック友兼由子さんのブログへ
エネルギー348kcal/1人分
食塩相当量3.0g/1人分
調理時間40分
  • デザート・おやつ

(つくりやすい分量)

にんじん、れんこん、さつまいも、じゃがいも、
かぼちゃ、いんげん…各100g


※好みでカレー塩をつけて食べてもおいしい。

野菜はそれぞれ洗い、皮つきのままできるだけ薄くスライスする。れんこん、さつまいも、じゃがいもは水にさらしてからしっかりと水気を拭き取る。

キッチンペーパーの上に、野菜を重ならないように広げ(a)、軽く塩をふる。

クッキングシートを敷いた天板に2の野菜を広げて並べ、電子レンジ(500w)に2分かけ、乾燥させるb。

取り出して10分ほど置き、100℃のオーブンで約30分焼く。
※電子レンジにかけたあと160℃の油で揚げてもよい。オーブンで焼くよりもパリッとした食感になる。

(a)できるだけ水分を取っておく。

(b)野菜が乾燥して、縁がそってくるくらいが目安。

おすすめ商品

ミニカップ バニラ

マダガスカル産の複雑で深い香りが特長のレッドビーンズを使用。
バニラビーンズは主にブラックビーンズとレッドビーンズの2種類があり、日本で主流なのは芳醇で甘い香りを放つブラックビーンズですが、ハーゲンダッツでは濃厚な味わいのクリームに合わせて、レッドビーンズを選んでいます。

ミニカップ バニラ
かんたんレシピ

贅沢クリームソーダ

【材料】(2人分)
(メロンピューレ)
・メロン 4分の1個
・ガムシロップ 適量
・炭酸水 適量

(ミントジュレ)
・ミント 10g
・水 100g
・グラニュー糖 5g
・粉ゼラチン 2g
・ミントリキュール(お好み) 小さじ2

・ハーゲンダッツ「バニラ」 ミニカップ 2個

【作り方】
(1)鍋に水を沸騰させ、ミントを加えたら蓋をして5分置き、香りを移す。ミントの葉を取り除き、グラニュー糖、粉ゼラチン、ミントリキュールを加え、粗熱をとったらバットに移し、冷蔵庫で冷やしてミントジュレを作る。
(2)メロンは6個ほど丸くくり抜き、残りはミキサーにかけシロップと合わせ、メロンピューレにする。
(3)グラスにメロンピューレ、細かく砕いたミントジュレ、くりぬいたメロンを入れたら炭酸を注ぎ、最後にアイスクリームを盛り付ける。ジュレとピューレを混ぜながら飲む。

【作る際のコツ・ポイント】
・メロンの甘さによって加えるシロップの量を調整しましょう。
・メロンをくり抜く道具がない場合は、半分を包丁で適度な大きさにカットし残りをピューレに使用しましょう。
・ミントリキュールはお好みで。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら