さんまのマリネ
こんがり焼いたさんまをサラダ感覚で。
2013年10月号掲載
（4人分）
さんま…2匹
紫玉ねぎ…1個
にんじん…4cm
パプリカ（黄）…1/2個
マリネ液
酢…大さじ4
オリーブオイル…大さじ4
塩…小さじ1/4
砂糖…ひとつまみ
こしょう…少々
オリーブオイル、薄力粉
トレビス…適量
※またはレタスなど好みの葉野菜でよい
さんまは三枚におろし、3〜4つに切り、薄力粉をまぶす。
紫玉ねぎは薄切り、パプリカ、にんじんは3cm長さのせん切りにし、マリネ液の調味料と合わせておく。
フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、1を並べて入れ、両面に焼き色がつくまで焼く(a)。油を切って、2のマリネ液、野菜と合わせて30分〜ひと晩おく(b)。
器にトレビスを敷き、3を盛る。
（a)薄力粉をまぶして焼くことで香ばしく、またマリネ液がしみやすくなる。
(b)マリネ液に漬け込んだ野菜をたっぷりのせる。
ザ・ブレンド 117 瓶
500種類のテイストから厳選された深いコクと豊かな香り。
ザ・ブレンド 117 瓶
かんたんレシピ
カフェ・オ・レ・コンパナ
【材料】(１杯分）
インスタントコーヒー（ザ・ブレンド117） 4g
お湯 140cc
牛乳 140cc
生クリーム 適宜
ココアパウダー 適宜
チョコレート 適宜
【作り方】
1.濃いめに入れたコーヒーを作り、温めた牛乳とともにカップに注ぐ。
2.ゆるく泡立てた生クリームをテーブルスプーン2杯ほど浮かべる。
3.ココアパウダーと削ったチョコレートを乗せれば出来上がり。
※お好みで砕いたナッツを乗せてもおいしいです。
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