さんまのマリネ
こんがり焼いたさんまをサラダ感覚で。
2013年10月号掲載
（4人分）
さんま…2匹
紫玉ねぎ…1個
にんじん…4cm
パプリカ（黄）…1/2個
マリネ液
酢…大さじ4
オリーブオイル…大さじ4
塩…小さじ1/4
砂糖…ひとつまみ
こしょう…少々
オリーブオイル、薄力粉
トレビス…適量
※またはレタスなど好みの葉野菜でよい
さんまは三枚におろし、3〜4つに切り、薄力粉をまぶす。
紫玉ねぎは薄切り、パプリカ、にんじんは3cm長さのせん切りにし、マリネ液の調味料と合わせておく。
フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、1を並べて入れ、両面に焼き色がつくまで焼く(a)。油を切って、2のマリネ液、野菜と合わせて30分〜ひと晩おく(b)。
器にトレビスを敷き、3を盛る。
（a)薄力粉をまぶして焼くことで香ばしく、またマリネ液がしみやすくなる。
(b)マリネ液に漬け込んだ野菜をたっぷりのせる。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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