コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > パプリカといかのマリネサラダ

2025.10.10 更新

Cooking Note クッキングノート

パプリカといかのマリネサラダ

焼いて蒸らすと甘みが増してジューシー。
酸味とハーブの香りでさわやかな味わい。

パプリカといかのマリネサラダ

2011年6月号掲載

Check

谷口祐美子

谷口祐美子さん

パプリカといかのマリネサラダ

パプリカは加熱すると甘みがいっそう増し、豊富なビタミンCは加熱しても壊れにくいのが特長。焼いたあと、蒸らすと皮がむきやすくなります。マリネ液に漬け、冷蔵庫で冷やすと味がなじみ、白ワインにぴったり!

エネルギー173kcal/1人分
食塩相当量0.9g/1人分
調理時間25分
  • 西洋料理
  • 野菜料理
  • 魚料理

(4人分)

パプリカ(赤・黄)…各1個
するめいか…1杯
セロリ…1本
きゅうり…1本

A 酢…大さじ3
オリーブ油…大さじ3
塩…小さじ1/2
黒こしょう…少々
ローリエ…1枚
バジル(ドライ)…小さじ1

パプリカをグリルまたはオーブントースターで強火で焼き、全体が焦げてきたら、アルミホイルで包んで10分ぐらい蒸らし(a)、皮をはがし、2cmの幅に切る。

セロリは筋を取り、斜め切りにする。きゅうりも斜め切りにする。いずれも軽く塩をふり、しんなりしたら、軽く水気をしぼる。

いかは、足、わたを取り出して皮をむき、胴は1cm幅、足は食べやすい大きさに切り、熱湯でさっとゆでる。

Aの調味料をよく混ぜ合わせ、123を漬け込み、ローリエ、バジルを加える。

(a)蒸らすことで甘みが増す。

おすすめ商品

ボンカレーゴールド 中辛

あめ色になるまで炒めたたまねぎの深い味わいをベースにビーフのコクと旨みがとけこんだカレーです。
内容量: 180g(1人前)

ボンカレーゴールド 中辛
かんたんレシピ

レンチン モッチーズカレー

【材料(1人分)】
ボンカレーゴールド 中辛 ・・・ 1袋
もち(4等分に切る) ・・・ 2個
粉チーズ ・・・ 大さじ2

【作り方】
1)耐熱皿にボンカレー、もち、粉チーズを入れて、電子レンジ(500W)で4分30秒加熱する。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら