さばと大根の味噌煮
大根にもコクのある煮汁がしみて
ごはんのすすむおかずです。
ごはんのすすむおかずです。
2013年10月号掲載
（4人分）
さば（二枚か三枚におろしたもの）…１匹
（もしくは切り身で４切れ）
大根…1/4本（250g）
しょうが…50g
煮汁
水…1.5カップ
酒…大さじ5
砂糖…大さじ1
みりん…大さじ１
しょうゆ…大さじ１
昆布だし…適量
味噌…大さじ4
小松菜（さっとゆでる）…適量
大根は1cm厚さの半月切りにして、昆布だしで15分くらいゆでておく。
しょうがは半量を薄切り、残りは皮をむいてせん切りにして水にさらす。
さばは半身を２つに切り、切り目を入れる。
フライパンに煮汁の材料としょうがの薄切りを入れて煮立たせ、さばを皮目を上にして並べる。再び煮立ったら、中火にして煮汁をかけながら、5〜6分煮る(ａ)。
4の煮汁を少し取って味噌を溶く。フライパンに大根を入れて、溶いた味噌を加え(b)、煮汁をかけながら10分ほど煮る。
5を器に盛り、ゆでた小松菜、しょうがのせん切りを添える。
（a)少ない煮汁で、汁をかけながら煮ると煮くずれない。
(b)味噌は煮汁で溶いて後で加える。
ボンカレーゴールド 中辛
あめ色になるまで炒めたたまねぎの深い味わいをベースにビーフのコクと旨みがとけこんだカレーです。
内容量: 180g（1人前）
ボンカレーゴールド 中辛
かんたんレシピ
レンチン モッチーズカレー
【材料（1人分）】
ボンカレーゴールド 中辛 ・・・ 1袋
もち（4等分に切る） ・・・ 2個
粉チーズ ・・・ 大さじ2
【作り方】
1)耐熱皿にボンカレー、もち、粉チーズを入れて、電子レンジ（500W）で4分30秒加熱する。
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