コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > 洋梨のプチどら

2020.6.10 更新

Cooking Note クッキングノート

洋梨のプチどら

ほんのりラム酒のきいたあんが新鮮!
冷やして食べてもおいしい。

洋梨のプチどら

2013年9月号掲載

Check

吉崎麻理

吉崎麻理さん

洋梨のプチどら

しっとりと焼き上げた生地に、ほんのりラム酒をきかせた粒あんと生クリーム、洋梨を挟み、ちょっと洋風に仕上げました。冷蔵庫でしっかりと冷やすと、さらに全体の味が馴染むのでおすすめです。
いつものどらやきに飽きたら、ぜひ、つくってみてください。

こちらもチェック吉崎麻理さんのブログへ
エネルギー243kcal/1個分
食塩相当量0g/1人分
調理時間60分
  • デザート・おやつ

(直径5cm×8個分)

A 卵…1個

グラニュー糖…50g

はちみつ…10g

みりん…小さじ1/2

 

薄力粉…75g

ベーキングパウダー…小さじ1/2

生クリーム…1/2カップ

グラニュー糖…5g

粒あん(缶詰)…200g

ラム酒…10g

洋梨(缶詰)…2個

サラダ油

Aをボウルに入れ、湯煎にかけながらグラニュー糖が溶けるまで混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、1に加えてよく混ぜ、水(大さじ1)を加えてかたさを調整し(a)、ラップをして常温で15分休ませる。

フッ素樹脂加工のフライパンに薄くサラダ油をひき、生地を丸くのばし、16枚焼く。

鍋に粒あんとラム酒を入れて少し煮詰める。生クリームにグラニュー糖(5g)を加えて泡立て、絞り袋に入れておく。洋梨は薄くスライスする。

3の皮に、生クリー厶を絞り、あんと洋梨をはさむ。

(a)生地で8の字を描いて、すぐに消えるくらいがかたさの目安。

おすすめ商品

ギャバン17gガラムマサラ <パウダー>

カレーの仕上げやスパイシーな料理に、インド風の辛さと風味を。インド風チキンカレー、チキンソテーなどに。

ギャバン17gガラムマサラ <パウダー>
かんたんレシピ

南インド風スパイスチキンカレー

【材料(4皿分)】
鶏肉(もも)・・・2枚
---(a)---
プレーンヨーグルト(無糖)・・・1/2カップ 100g
GABAN ガラムマサラ <パウダー>・・・小さじ1
塩・・・少々
------
玉ねぎ・・・中1個
特選本香り生しょうが・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ3
水・・・600ml
GABAN ローリエ(アメリカ産) <ホール袋入り>・・・2枚
鷹の爪 <袋入り>・・・2本
GABAN クミン <ホール>・・・小さじ1
GABAN マスタードシード・・・小さじ1/2
カットトマト缶詰・・・1/2缶 200g
ししとう・・・8本
GABAN ターメリック <パウダー>・・・小さじ1
GABAN レッドペパー <パウダー>・・・小さじ1/4
GABAN コリアンダー <パウダー>・・・小さじ2
GABAN ガラムマサラ <パウダー>・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ1
塩・・・小さじ1
GABAN バジル・・・適量
ローストオニオン・・・適量

【作り方】
1)鶏もも肉は、大きめの一口大に切り、塩少々を振る。(a)を混ぜ合わせたものに30分程度漬けておく。
2)玉ねぎ1/2個は一口大に切っておく。残りの玉ねぎ1/2個は4つに切り、水300ml、生しょうがと一緒にミキサーに入れてすりおろした状態にする。
3)厚手の鍋にサラダ油大さじ2を入れ、ローリエ、鷹の爪、ホールクミン、マスタードシードを入れて弱火にかけ、いい香りがしたら(2)のミキサーにかけた玉ねぎペーストを入れて水分が1/3になるまで煮る。
4)フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、(1)の鶏肉を入れて焼く。
5)(3)の鍋にターメリック、レッドペパー、コリアンダーを入れて全体によくかき混ぜる。さらにカットトマト缶、砂糖、塩、水300mlを加え、(2)の一口大に切った玉ねぎ、ししとう、(4)の鶏肉を加え10分程煮る。
6)ガラムマサラを仕上げに加える。
7)器にごはんとカレーを盛り、バジルとローストオニオンを振る。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら