かぼちゃのスープ煮
やさしい味わいの洋風の煮込みに。
2013年9月号掲載
（4人分）
かぼちゃ…1/4個
セロリ…1本
玉ねぎ…1/2本
ベーコン…2枚（30g)
ソーセージ…8本
ニンニク（つぶす）…1かけ
オリーブオイル…大さじ１
固形ブイヨン…2個
塩、こしょう
かぼちゃは種とわたを取り、16等分に切り、皮をところどころむいて(ａ)、面取りをする。セロリ、玉ねぎは1.5cm角、ベーコンは2cm幅に切る。
鍋にオリーブオイル、ニンンクを入れて火にかける。香りが出てきたら、セロリ、玉ねぎを入れて炒める。
しんなりしたら、ベーコン、かぼちゃを加えて炒め、全体に油がなじんだら、固形ブイヨン、水3カップを加える(b)。ソーセージも入れて10分ほど煮込み、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、刻んだセロリの葉を散らす。
（a)まな板に置いて皮をそぎ落とすようにむく。
(b)水を加えたら、やわらかくなるまでことこと煮込むだけ。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
だしのうま味も、ちょうどよい味付けも、これ１本で叶います！和風から洋風まで、料理に関するお悩みをぱぱっと解決！
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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