コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > かぼちゃのスープ煮

20235.9 更新

Cooking Note クッキングノート

かぼちゃのスープ煮

かぼちゃの甘みを引き立てる、
やさしい味わいの洋風の煮込みに。

かぼちゃのスープ煮

2013年9月号掲載

Check

かぼちゃのスープ煮

カロチンやビタミンB群などを豊富に含むかぼちゃ。ブイヨンで煮てポトフ風にすれば、和風の煮物とは違う新鮮な味わいです。ベーコンやソーセージから出るうま味がかぼちゃの甘みにマッチ。

エネルギー151kcal/1人分
食塩相当量1.7g/1人分
調理時間30分
  • 肉料理
  • 西洋料理
  • 野菜料理

(4人分)

かぼちゃ…1/4個

セロリ…1本

玉ねぎ…1/2本

ベーコン…2枚(30g)

ソーセージ…8本

ニンニク(つぶす)…1かけ

オリーブオイル…大さじ1

固形ブイヨン…2個

塩、こしょう

かぼちゃは種とわたを取り、16等分に切り、皮をところどころむいて(a)、面取りをする。セロリ、玉ねぎは1.5cm角、ベーコンは2cm幅に切る。

鍋にオリーブオイル、ニンンクを入れて火にかける。香りが出てきたら、セロリ、玉ねぎを入れて炒める。

しんなりしたら、ベーコン、かぼちゃを加えて炒め、全体に油がなじんだら、固形ブイヨン、水3カップを加える(b)。ソーセージも入れて10分ほど煮込み、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、刻んだセロリの葉を散らす。

(a)まな板に置いて皮をそぎ落とすようにむく。

(b)水を加えたら、やわらかくなるまでことこと煮込むだけ。

おすすめ商品

ハーゲンダッツ バニラ

マダガスカル産の複雑で深い香りが特長のレッドビーンズを使用。

ハーゲンダッツ バニラ
かんたんレシピ

ジンジャーヨーグルト
赤いフルーツのマリネを添えて

【材料(2人分)】
ハーゲンダッツ「バニラ」:ミニカップ2個
ヨーグルト:200g
おろし生姜:20g
はちみつ:大さじ2
レモン汁:小さじ1/2
ラズベリー:4粒
ブルーベリー:8粒
いちご:4粒
レモン汁:小さじ1/2
ミントの葉:約4枚

【作り方】
1)おろし生姜と蜂蜜を耐熱容器に入れ600Wの電子レンジで1分加熱し、一度混ぜてからさらに1分加熱し、粗熱をとりレモン汁を加える。
2)いちごは縦4等分にし、ラズベリー、ブルーベリーとともにレモン汁と粗く刻んだミントでマリネする。
3)ヨーグルトに1を加え混ぜ、器に入れ、2とアイスクリームを盛り付けたら出来上がり。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら