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2025.5.9 更新

Cooking Note クッキングノート

ウーピーパイ

子どもが喜んだ声“whoopie (うわ〜い)”から
名前がついたキュートなおやつ。

ウーピーパイ

2013年5月号掲載

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友兼由子

友兼由子さん

ウーピーパイ

子どもが目の前にすると、“woopie(うわ〜い)”と笑顔になる喜び声から名前がついた、キュートなおやつ。マシュマロをとろっと溶かしてつくったクリー厶も、後引くおいしさです。

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エネルギー109kcal/1人分
食塩相当量0g/1人分
調理時間45分
  • デザート・おやつ

(直径5cm×9個分)

バター(食塩不使用)…40g

グラニュー糖…60g

卵…1/2個

A 薄力粉…70g

ココアパウダー…6g

ベーキングパウダー…小さじ1/2

 

牛乳…大さじ3

バニラエッセンス…少々

マシュマロ…9個

デコペン、アラザン

室温に戻したバターをやわらかく練り、グラニュー糖を加えて混ぜ、ほぐした卵も加えて混ぜる。

Aを合わせてふるい入れ、牛乳、バニラエッセンスも加えてさっくりと混ぜ合わせる。

天板にクッキングシートを敷き、2をスプーン2本で直径3cmくらいに丸めてのせるa。180℃のオーブンで12分焼き、粗熱が取れたらシートからはがす。

さっと水にくぐらせたマシュマロを3の生地にのせ、600Wの電子レンジで12〜13秒加熱して溶かしb、もう1枚の生地ではさむ。デコペンやアラザンで表面を飾る

(a)加熱すると広がるので、球状でのせる。

(b)加熱しすぎに注意。

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かんたんレシピ

ごま油香る!梅と大葉の塩こうじからあげ

【材料(2人分)】
鶏もも肉 1枚(300g)
大葉 10枚
片栗粉 大さじ6
サラダ油 適量
A.液体塩こうじ 大さじ1
A..梅干し 2個
A.酒 大さじ1
A.ごま油 大さじ1/2
A.しょうがチューブ 小さじ1

【作り方】
1)梅干しは種を取り除き、粗めに刻んでおく。大葉は千切りにする。
2)鶏もも肉は皮付きのまま一口大に切り分ける。
3)袋に②と【A】を加え、よく揉みこんで30分漬けこむ。
4)鶏もも肉の皮がぴんと張るように形を整えて大葉をまとわせ、片栗粉を表面にまぶす。
5) 170~180℃に温めた揚げ油で④を3分揚げ、バットで3分休ませる。
6)再び180℃の揚げ油で1分30秒揚げる。

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