えびせんべい
桜えびの、ほんのり優しい味わい。
電子レンジで、手軽にパリパリに。
電子レンジで、手軽にパリパリに。
2013年4月号掲載
（10枚分）
ごはん…130ｇ
上新粉…15ｇ
桜えび（乾燥）…5ｇ
塩…ひとつまみ
温かいごはんと上新粉、塩をボウルに入れ、ごはんの粒がなくなり、もちもちになるまで麺棒でつく(ａ)。
桜えびを加えて混ぜる。
手のひらを水で濡らし、2を10等分に丸める。
クッキングシートを10×10cmに20枚切り、3の丸めた生地をはさんで手のひらで押して薄く平らにのばす(b)。
600wの電子レンジで1分20秒加熱し、シートを外して乾かす。
（a)生地がまとまるようにしっかりつく。
(b)できるだけ薄くのばすと、パリっと仕上がる。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
5分で爆速！？うま塩トマトアヒージョ♪
【材料（2人分）】
ミニトマト・・・1パック（約20個）
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ１
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン（またはスキレット）に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。
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