長ねぎのグラタンスープ
たっぷりとスープが染みたバゲットが美味！
2013年2月号掲載
（4人分）
ねぎ…2本
バター…10g
固形ブイヨン…1個
バゲット…4切れ
グリュイエールチーズ…40g
（ピッツァ用チーズでもよい）
パセリ（みじん切り）…少々
サラダ油、しょうゆ、塩、こしょう
長ねぎは斜め薄切りにし、フライパンにバターとサラダ油大さじ1を入れて炒める。長ねぎが透明になり、少し色づくまで炒め、鍋肌からしょうゆ大さじ1を回しかける(ａ)。水700ccを注ぎ、固形ブイヨン、塩・こしょう少々を入れ、中火から弱火で20分煮る。
バゲットは1cm厚さに切り、こんがりと焼く。
器にあつあつの1を注ぎ、2を入れてスープを吸わせる(b)。チーズをのせ、200℃のオーブンまたはオーブントースターで加熱する。
チーズがとろりと溶けたら、取り出してパセリをちらす。
（a)しょうゆを回しかけ、香ばしさを出す。
(b)バゲットにスープを染み込ませる。
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かんたんレシピ
振るだけ簡単！牛乳シャーベット
【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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