豆乳しょうがプリン
豆乳としょうがの女性にうれしい組み合わせ。
りんごの甘みもアクセントに。
りんごの甘みもアクセントに。
2013年1月号掲載
（4人分）
豆乳（成分無調整）…300cc
はちみつ…大さじ3
しょうが汁…小さじ1
粉ゼラチン…5ｇ
りんご…1/4個
粉ゼラチンに水大さじ1を加え、ふやかしておく。
鍋に豆乳、はちみつ、しょうが汁を入れて弱火にかけて混ぜる。沸騰直前に火を止め、1のゼラチンを加えて溶かし混ぜる。
こしてボウルに入れ、底を氷水で冷やしながら混ぜ、少しとろみがついたら容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
固まったらりんごを薄くスライスして飾る。
（a)火を通すと、しょうがの刺激がマイルドに。
京風割烹 白だし
香り高い鰹と昆布の合わせだしに、コクのあるうま味のうさめ節（うるめ節、さば節、めじか節）と、京都の料亭で使われるまぐろ削り節を合わせ、上品でまろやかな味わいに仕上げました。
京風割烹 白だし
かんたんレシピ
春キャベツの和風スープ
【材料（2人分）】
春キャベツ 100g
にんじん 1/4本(40g)
豚薄切り肉 50g
京風割烹 白だし 大さじ3
水 350ml
粗びき黒こしょう 適宜
青ねぎ 適宜
【作り方】
1)キャベツと豚肉は一口大に切り、にんじんは短冊切りにする。青ねぎは小口切りにする。
2)鍋に京風割烹 白だし、水、キャベツ、にんじんを入れ、ふたをして火にかける。5～10分煮て豚肉を加える。
3)火が通ったら器に盛って青ねぎを散らし、粗びき黒こしょうをふる。
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