黒豆団子のしょうが汁粉
ココナッツミルクを入れてもおいしい！
2013年1月号掲載
（4人分）
白玉粉…60ｇ
黒ごま…小さじ1
黒豆の甘煮…80ｇ
しょうが汁…小さじ1
三温糖…90ｇ
さつまいも…30ｇ
砂糖…小さじ1
クコの実…適量
好みでココナッツミルク
黒豆の甘煮を粗くつぶし(ａ)、8個に分けて丸めておく。
白玉粉に水60cc、黒ごまを加えて練る。8等分にして生地を円形にのばし、1の黒豆を包んで丸める(ｂ)。
湯を沸かして2をゆでる。浮き上がってきたら冷水に取って冷ます。
3mm厚さの輪切りにしたさつまいも、砂糖、水大さじ2を耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで2分加熱する。
鍋に水3カップ、しょうが汁、三温糖を入れて火にかけ、沸騰したら3の団子を入れる。再び煮立ったら火を止めて器によそう。
クコの実と4のさつまいもを添える。好みでココナッツミルクをかけてもおいしい。
（a)お正月につくった、黒豆の甘煮を活用。あんを炊く手間も省けて便利。
(b)中身が出ないよう、きっちりと閉じる。
液体塩こうじ
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ
かんたんレシピ
簡単うま塩和風パスタ
【材料（2人分）】
パスタ(1.6mm) 100g
小松菜 1株(50g)
ウインナー 2〜3本
しめじ 30g
オリーブオイル 大さじ1
おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/3
【A】液体塩こうじ 大さじ1
【A】めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
【A】有塩バター 5g
塩 適量
こしょう 適量
【作り方】
1）たっぷりのお湯に塩を適量入れてパスタを表記時間茹でる。
2）小松菜は3〜4cm幅に、ウインナーは2～3cm幅の斜め切りにする。しめじは石づきを取り、小房にわける。
3）フライパンにオリーブオイル、にんにくチューブを入れ中火にかけたら、②を入れ炒める。
4）野菜に火が通りりウインナーがこんがりしたら、湯切りしたパスタ、【A】を加え、混ぜ合わせる。
5）塩、こしょうで味を調える。
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