水菜と大根、カリフラワーのサラダ
アンチョビ入りのドレッシングで。
2013年1月号掲載
（4人分）
水菜…1束
大根…1/4本（250g）
カリフラワー…1株
トマト…2個
アンチョビ…3〜4枚（大さじ1）
A マヨネーズ…大さじ4
玉ねぎ（すりおろし）…大さじ1
レモン汁…小さじ2
黒こしょう…少々
塩
水菜は3cm長さに切る。大根は8等分のいちょう切りにする。カリフラワーは一口大の小房に切り分け、塩少々とレモン汁（分量外）少々を入れてゆで、ざるに上げて冷ましておく。トマトはくし形に切る。
アンチョビを包丁で刻み、ペースト状にし、Aと合わせよく混ぜる(ａ)。
1を器に盛り、2をかける。
（a)アンチョビは刻んで大さじ１ぐらいの量。バーニャカウダ風のドレッシングに。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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