鮭と冬野菜の酒粕煮
酒粕で煮てこっくりとした味わいに。
体の中からあたたまります。
体の中からあたたまります。
2013年1月号掲載
（4人分）
塩鮭（甘塩）…4切れ
大根…1/4本（250g）
にんじん…1/2本
ごぼう…1/4本
しめじ…1株
だし…500cc
酒粕…100g
青ねぎ（小口切り）…1/2本分
しょうゆ、酒、塩
塩鮭は半分に切り、さっと熱湯にくぐらせる(ａ)。大根、にんじんを1cm×3cmの短冊切りにする。ごぼうは縦半分に切り、薄い斜め切りにして水にさらしておく。しめじは石づきを取り、小房に分ける。
鍋にだし、しょうゆ大さじ3、酒大さじ１、塩小さじ1/2を入れて火にかけ、1を加え15分煮る。途中アクを取る。
やわらかく戻した酒粕を加え(b)、3分ほど煮る。
※板状の酒粕は刻んで水をふって１分３０秒ほど電子レンジにかけるとやわらかくなる。
4器に盛り、青ねぎをちらす。
（a)さっと熱湯にくぐらせ、臭みを取る。
(b)酒粕がかたいときは煮汁でゆるめて。
ボンカレーゴールド 中辛
あめ色になるまで炒めたたまねぎの深い味わいをベースにビーフのコクと旨みがとけこんだカレーです。
内容量: 180g（1人前）
ボンカレーゴールド 中辛
かんたんレシピ
レンチン モッチーズカレー
【材料（1人分）】
ボンカレーゴールド 中辛 ・・・ 1袋
もち（4等分に切る） ・・・ 2個
粉チーズ ・・・ 大さじ2
【作り方】
1)耐熱皿にボンカレー、もち、粉チーズを入れて、電子レンジ（500W）で4分30秒加熱する。
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