シンガポール風チキンライス
旨みたっぷりのおいしいごはんに。
2012年12月号掲載
（4人分）
鶏もも肉...2枚（500ｇ）
ニンニク...1/2かけ
米...2合
玉ねぎ...1/2個
しょうが（みじん切り）...大さじ1
A オイスターソース
...大さじ1
しょうゆ...小さじ1
酒...小さじ1
豆板醤...小さじ1
トマト...1個
香菜...適量
レモン...1/2個
塩、こしょう、酒、サラダ油
鶏もも肉は半分に切り、塩・こしょう各少々、酒大さじ2をふり、ニンニクの薄切りをのせておく。
玉ねぎ、しょうがをみじん切りにする。米を洗いざるに上げておく。
フライパンに油を熱し、玉ねぎ、しょうがを炒めて塩・こしょう各少々をふり、米を加えさらに炒める(ａ)。
炊飯器に3を入れ、目盛りまで水を注ぎ、塩小さじ１を加える。1を米の上にのせて炊く(b)。
Aを合わせ、タレをつくる。
ごはんが炊き上がったら、鶏肉を取り出す。ごはんをよく混ぜて器に盛り、食べやすい大きさに切った鶏肉をのせ、香菜、トマト、レモンを添える。タレを好みの量つけて食べる。
（a)玉ねぎ、しょうがを炒めて甘みを出し、米は透き通るまで炒める。
(b)炊飯器に入れて炊く。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
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