サバラン
冷やすといっそう、おいしくなります。
2012年11月号掲載
（直径5cmのアルミカップ8個分）
卵黄…2個分
卵白…2個分
グラニュー糖…40ｇ
バター（食塩不使用）…20ｇ
薄力粉…30ｇ
強力粉…40ｇ
ベーキングパウダー…小さじ1/3
塩…ひとつまみ
レモン汁…大さじ1＋1/2
グラニュー糖…50ｇ
ホワイトラム…大さじ2
バニラエッセンス…少々
生クリーム、いちご、ブルーベリー、パイナップル
ボウルに卵黄とグラニュー糖20ｇを入れて白っぽくなるまですり混ぜる。バターを溶かして加えて混ぜる。
卵白に塩、残りのグラニュー糖を入れてしっかりしたメレンゲをつくり、1に2〜3回に分けて混ぜる。
薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい、2に少しずつ加えて混ぜる。カップに入れ分けて、180℃のオーブンで約15分焼き、冷ましておく。
鍋にレモン汁、水1カップ、グラニュー糖50ｇを入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて粗熱を取り、ホワイトラムとバニラエッセンスを加えて混ぜる。
3をカップから取り出して裏返し、中心部分を丸く小さくくり抜く（ａ）。4をはけでしっかりと染み込ませる（b）。
穴の部分に泡立てた生クリームを絞り、いちご、ブルーベリー、パイナップルをのせる。
（a)底の部分が上になるように使う。
(b)指で押すと生地からしみ出すくらい、たっぷりと。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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