ごぼうのマフィン
三温糖を使って、しっとり焼き上げます。
2012年10月号掲載
（直径6cmのマフィン型6個分）
ごぼう...50ｇ
バター（食塩不使用）...10ｇ
三温糖...10ｇ
しょうゆ...小さじ1/4
バター（食塩不使用）...80ｇ
三温糖...80ｇ
塩...ひとつまみ
溶き卵...1個分
薄力粉...120ｇ
ベーキングパウダー...小さじ1
ごぼうは2cm長さのせん切りにし、水にさらしてから水気を拭き取っておく。フライパンにバター（10ｇ）を入れて火にかけ、ごぼうを炒める。しんなりしたら三温糖（10ｇ）、しょうゆ、水大さじ1を入れてこんがりと焼き色がつくまで炒める(ａ)。
室温に戻したバター（80ｇ）をボウルに入れて練り、三温糖（80ｇ）を加えて混ぜ、塩、溶き卵も加えて混ぜる。
1のごぼうを飾り用に1/5量だけ残して2に加え、ごぼうの上に薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れてから(b)、さっくりと混ぜ合わせる。
紙を敷いた型に分け入れ、飾り用のごぼうをのせ、180℃のオーブンで20分焼く。
（a)飴状に粘りが少し出て、つやが出てくる。
(b)粉をまぶしてから混ぜると、ごぼうが底に沈まない。
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雪印メグミルクおいしい牛乳
かんたんレシピ
振るだけ簡単！牛乳シャーベット
【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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