ごぼうのマフィン
三温糖を使って、しっとり焼き上げます。
2012年10月号掲載
（直径6cmのマフィン型6個分）
ごぼう...50ｇ
バター（食塩不使用）...10ｇ
三温糖...10ｇ
しょうゆ...小さじ1/4
バター（食塩不使用）...80ｇ
三温糖...80ｇ
塩...ひとつまみ
溶き卵...1個分
薄力粉...120ｇ
ベーキングパウダー...小さじ1
ごぼうは2cm長さのせん切りにし、水にさらしてから水気を拭き取っておく。フライパンにバター（10ｇ）を入れて火にかけ、ごぼうを炒める。しんなりしたら三温糖（10ｇ）、しょうゆ、水大さじ1を入れてこんがりと焼き色がつくまで炒める(ａ)。
室温に戻したバター（80ｇ）をボウルに入れて練り、三温糖（80ｇ）を加えて混ぜ、塩、溶き卵も加えて混ぜる。
1のごぼうを飾り用に1/5量だけ残して2に加え、ごぼうの上に薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れてから(b)、さっくりと混ぜ合わせる。
紙を敷いた型に分け入れ、飾り用のごぼうをのせ、180℃のオーブンで20分焼く。
（a)飴状に粘りが少し出て、つやが出てくる。
(b)粉をまぶしてから混ぜると、ごぼうが底に沈まない。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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