ごぼうのマフィン
三温糖を使って、しっとり焼き上げます。
2012年10月号掲載
（直径6cmのマフィン型6個分）
ごぼう...50ｇ
バター（食塩不使用）...10ｇ
三温糖...10ｇ
しょうゆ...小さじ1/4
バター（食塩不使用）...80ｇ
三温糖...80ｇ
塩...ひとつまみ
溶き卵...1個分
薄力粉...120ｇ
ベーキングパウダー...小さじ1
ごぼうは2cm長さのせん切りにし、水にさらしてから水気を拭き取っておく。フライパンにバター（10ｇ）を入れて火にかけ、ごぼうを炒める。しんなりしたら三温糖（10ｇ）、しょうゆ、水大さじ1を入れてこんがりと焼き色がつくまで炒める(ａ)。
室温に戻したバター（80ｇ）をボウルに入れて練り、三温糖（80ｇ）を加えて混ぜ、塩、溶き卵も加えて混ぜる。
1のごぼうを飾り用に1/5量だけ残して2に加え、ごぼうの上に薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れてから(b)、さっくりと混ぜ合わせる。
紙を敷いた型に分け入れ、飾り用のごぼうをのせ、180℃のオーブンで20分焼く。
（a)飴状に粘りが少し出て、つやが出てくる。
(b)粉をまぶしてから混ぜると、ごぼうが底に沈まない。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
だしのうま味も、ちょうどよい味付けも、これ１本で叶います！和風から洋風まで、料理に関するお悩みをぱぱっと解決！
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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