牛肉とごぼうの炒め焼きそば
栄養的にも相性のいい牛肉とごぼう。
オイスターソースでコクのある中華風に。
オイスターソースでコクのある中華風に。
2012年8月号掲載
（4人分）
牛薄切り肉…200g
ごぼう…1本
ニラ…1束
焼きそば用の麺…4玉
A オイスターソース
…大さじ3
しょうゆ…大さじ3
酒…大さじ3
ごま油…小さじ２
サラダ油、塩、こしょう
牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。ごぼうは皮を包丁でこそげ取り、斜めに薄く切って水にさらし、アクを抜く。ニラは4cm長さに切る。
フライパンにサラダ油大さじ１を入れ、牛薄切り肉を炒め、塩・こしょうを少々ふる。ごぼうを加えて炒める(ａ)。
麺を加えて炒める。ニラを加え、Aの調味料を回し入れ、全体にからめるように炒める。仕上げにごま油を加える。
※２人分ずつつくると、つくりやすい。
（a)ごぼうがやわらかくなるまでしっかり炒める。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
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