コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > ガーリックスパイシーチキンサラダ

2022.6.9 更新

Cooking Note クッキングノート

ガーリックスパイシーチキンサラダ

カリッと香ばしい鶏肉を、シャキシャキの
野菜とともにドレッシングでさっぱりと。

ガーリックスパイシーチキンサラダ

2012年7月号掲載

Check

谷口祐美子

谷口祐美子さん

ガーリックスパイシーチキンサラダ

夏場はこってりとした肉料理は食べづらいですね。そんなときは、たっぷりのフレッシュな野菜とともにサラダ仕立てに。酸味のあるドレッシングをかけるとさっぱりと食べやすくなります。

エネルギー462kcal/1人分
食塩相当量1.0g/1人分
調理時間30分
  • 肉料理
  • 西洋料理
  • 野菜料理

(4人分)

鶏もも肉…2枚
A しょうが絞り汁…小さじ1/2
ニンニク(薄切り)…1かけ分
タカノツメ…1〜2本
ローズマリー…2枝
B 酢…大さじ3
オリーブオイル…70cc
塩・砂糖…各小さじ1/2
マスタード…小さじ1
レタス…2〜3枚
セロリ…1/2本
トマト…2個
ベビーリーフ…1袋

オリーブオイル、塩、
こしょう

鶏もも肉は2つに切り分け、全体に塩小さじ1/2、こしょうをすり込む。オリーブオイル大さじ2、Aをまぶし冷蔵庫に入れて30分ほどマリネする(a)。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、1のニンニク、タカノツメ、ローズマリーを焦がさないように炒める。香りが出たら、鶏もも肉を皮を下にして並べ、中火で全体にこんがりと焼き色をつける(b)。裏返して身の面も焼く。出てきた余分な脂はキッチンペーパーで拭き取る。網などにのせ、余分な脂を切っておく。

Bを合わせ、ドレッシングをつくる。

野菜を洗って水気を切り、食べやすい大きさにして器に盛る。一口大に切った2をのせ、3をかける。

(a)ぴったりとラップをするか、保存袋に入れてマリネする。

(b)余分な脂を拭き取りながら、カリッと焼く。

おすすめ商品

ブルーベリー黒酢

国産玄米を100%使って醸造した黒酢に、ブルーベリーとぶどうの果汁を加えて飲みやすく仕上げた、おいしく黒酢をとることができる黒酢飲料です。

ブルーベリー黒酢
かんたんレシピ

ブルーベリー黒酢の豆乳割り

【材料(1人分)】
ミツカン ブルーベリー黒酢 30ml
豆乳 150ml

【作り方】
1.冷たい豆乳に「ブルーベリー黒酢」を入れてよく混ぜ合わせる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら