きゅうりと牛肉の韓国風スープ
牛肉でとった旨みたっぷりのスープで
煮込んだきゅうりが意外なおいしさ！
煮込んだきゅうりが意外なおいしさ！
2012年6月号掲載
（4人分）
きゅうり…4本
牛こま切れ肉…100g
玉ねぎ…1/2個
タカノツメ…1本
サラダ油、塩、こしょう、
しょうゆ、酒
きゅうりは皮を3か所ピーラーでむき、2cmの輪切りにする。玉ねぎは3mmくらいの薄切りにする。
鍋にサラダ油大さじ2を入れ、玉ねぎ、牛こま切れ肉を炒め、軽く塩、こしょうする。
水3カップとしょうゆ大さじ2、酒大さじ1を加え、中火から弱火で10分煮る。途中アクをていねいにすくう（a）。
きゅうりと種を取ったタカノツメを入れて5分煮る（b）。
（a)アクをていねいにすくうのが、スープをおいしく仕上げるコツ。
(b)きゅうりは苦みが出るので煮込みすぎないこと。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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