新じゃがと豚挽き肉のピリ辛炒め
2012年5月号掲載
（4人分）
新じゃが…300g
赤パプリカ…1/2個
長ねぎ…1/2本
しょうが（みじん切り）…小さじ1
豚挽き肉…120g
A 豆板醤…小さじ1
しょうゆ…大さじ1.5
酒…大さじ1
砂糖…小さじ1
鶏ガラスープ（顆粒）…小さじ1/2
水…1/4カップ
塩、こしょう、サラダ油
新じゃがは皮をむき、5mm角の棒状に切り、水にさらす(ａ)。パプリカは細切り、長ねぎは粗みじん切りにする。Aを合わせてよく混ぜておく。
フライパンを熱しサラダ油大さじ2を入れ、しょうが、長ねぎを入れて炒める。香りが出たら、豚挽き肉を加えて、塩、こしょう少々をふり、炒める。新じゃがの水気を切り、パプリカと共に加えさっと炒める(b)。
Aをまわしかけ、強火で全体にからめるように炒め合わせる。
（a)水がにごったら一度変える。表面のでん粉を落とし、しゃきっとさせる。
(b)炒めすぎないようにし、シャキシャキ感を残す。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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