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2020.5.7 更新

Cooking Note クッキングノート

玉ねぎベーコンパン

塩味の玉ねぎとハムが、
甘めのパン生地にマッチ!

玉ねぎベーコンパン

2012年5月号掲載

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友兼由子

友兼由子さん

玉ねぎベーコンパン

イーストを使わず、混ぜて焼くだけの簡単パン。甘みのある生地なので、ソーセージやハムなど塩味の素材がよく合います。日がたつと固くなるので、焼きたてがおすすめです。

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エネルギー94kcal/1個分
食塩相当量0.2g/1人分
調理時間60分
  • デザート・おやつ

(1個分)

A ホットケーキミックス…150g

卵…1個

牛乳…55cc

強力粉…50g

ベーキングパウダー…小さじ1/2

玉ねぎ…1/4個

ハム…2枚

黒こしょう…少々

サラダ油

玉ねぎを薄くスライスし、ハムも1cm幅に切る。サラダ油を薄くひいたフライパンで、しっかりと炒める。

Aの材料をボウルに入れて混ぜてひとまとめにする。オーブンシートの上で18×8cmの長方形にのばし、1の玉ねぎとハムを全体に散らし、黒こしょうをふって手前から巻く(a)。

2〜3cm幅に切ってアルミカップに入れ(b)、200℃のオーブンで約10分焼く。

(a)手前からしっかりと巻き、最後をしっかりとつまんで閉じる。

(b)膨らむので、アルミカップは少し余裕のある大きさに。

おすすめ商品

ラカントS 顆粒130g

ほんのりナチュラルブラウン色。黒砂糖にも似たお味で、加熱しても甘味は変わりません。煮る、炊く、焼くなど、どんなお料理にもよく合います。

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かんたんレシピ

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【材料】
卵   2個
ラカントS顆粒   150g
サラダ油   120g
人参(すりおろしたもの)   200g
薄力粉   150g
ベーキングパウダー   小さじ1/2
シナモンパウダー・ナツメグパウダー  各少々
クリームチーズ   小さじ8
人参(飾り用・茹でたもの)   適量
※飾り用の人参は1切れあたり「3g」

【作り方】
1)ボウルに割りほぐした卵・ラカントS顆粒・サラダ油をあわせ、もったりするまで泡立てる。
2)1に人参を入れて混ぜ、さらに薄力粉・べーキングパウダー・ナツメグパウダーをあわせてふり入れ、ゴムベラを使って粉気がなくなるまで切り混ぜる。
3)型に2の生地を流し入れ、180℃に予熱したオーブンで35分焼く。
4)3が焼き上がって粗熱がとれたら8等分に切り分け、皿に盛りつける。クリームチーズ・飾り用の人参を添え、お好みでセルフィーユを飾る。

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