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2024.3.8 更新

Cooking Note クッキングノート

玉ねぎベーコンパン

塩味の玉ねぎとハムが、
甘めのパン生地にマッチ!

玉ねぎベーコンパン

2012年5月号掲載

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友兼由子

友兼由子さん

玉ねぎベーコンパン

イーストを使わず、混ぜて焼くだけの簡単パン。甘みのある生地なので、ソーセージやハムなど塩味の素材がよく合います。日がたつと固くなるので、焼きたてがおすすめです。

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エネルギー94kcal/1個分
食塩相当量0.2g/1人分
調理時間60分
  • デザート・おやつ

(1個分)

A ホットケーキミックス…150g

卵…1個

牛乳…55cc

強力粉…50g

ベーキングパウダー…小さじ1/2

玉ねぎ…1/4個

ハム…2枚

黒こしょう…少々

サラダ油

玉ねぎを薄くスライスし、ハムも1cm幅に切る。サラダ油を薄くひいたフライパンで、しっかりと炒める。

Aの材料をボウルに入れて混ぜてひとまとめにする。オーブンシートの上で18×8cmの長方形にのばし、1の玉ねぎとハムを全体に散らし、黒こしょうをふって手前から巻く(a)。

2〜3cm幅に切ってアルミカップに入れ(b)、200℃のオーブンで約10分焼く。

(a)手前からしっかりと巻き、最後をしっかりとつまんで閉じる。

(b)膨らむので、アルミカップは少し余裕のある大きさに。

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えびとコーンのかき揚げ

【材料(4個分)】
小えび 8尾
スイートコーン(缶詰または冷凍) カップ1/2
玉ねぎ 中1/2個
大葉 10枚
小麦粉 大さじ1

・衣(作りやすい量 使用するのは半量)
卵1個+冷水 カップ1
小麦粉 カップ1
「味の素ブランド こめ油」 適量

【作り方】
1)小えびは背ワタを取り、水気を拭きとる。玉ねぎは薄切り、大葉は細切りにする。
2)卵と冷水をよく混ぜ合わせてから小麦粉を加えてサックリと混ぜ、衣を作る。
3)1)とスイートコーンに小麦粉を混ぜ合わせて、2)の衣の半量(大さじ8杯分)を加え混ぜて、4等分する。
4)揚げ鍋で「味の素ブランド こめ油」を165℃~170℃に熱する。3)を1個分おたまにのせ、静かに油の中にすべり込ませるように入れて揚げる。形がしっかりとして崩れなくなったら裏返し、中心に菜箸で穴をあける。まわりの泡が少なくなったら、油をきって取り出す。

■ワンポイント
※衣の材料は、よく冷やしてから合わせると、一層カラッと揚がります。
※残った衣で、季節の野菜や魚貝類など、お好みの素材を揚げてください。

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