いちごのモンブラン
モンブランのような仕上がりに！
2012年4月号掲載
（4個分）
いちご…50ｇ
グラニュー糖…30ｇ
クリームチーズ…100ｇ
練乳…大さじ1/2
バニラエッセンス…少々
生クリーム…大さじ2
仕上げ用のいちご…20粒
いちご（50ｇ）を耐熱の容器に入れてフォークの背でつぶす。グラニュー糖と混ぜ合わせてゆるくラップをかけ、電子レンジの600ｗで1分加熱して取り出し、混ぜる(ａ)。これを2回繰り返す。
1が冷めたらクリームチーズ、練乳、バニラエッセンスを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
2に生クリームを加えて角が立つくらいに混ぜ、絞り袋に入れる。
器に仕上げ用のいちごを丸のままや好みの大きさに切って並べ、3のクリームを絞る。
（a)一度に熱すると爆発するので、数回に分けて電子レンジにかける。
(b)いちごは高さが出るように並べ、周りをクリームで絞るとキレイに仕上がる。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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