バナナスコーン
メープルシロップをつけてどうぞ。
2012年3月号掲載
（直径5cmの丸型8個分）
バナナ...1本（70ｇ）
ヨーグルト...25ｇ
薄力粉...90ｇ
全粒粉...75ｇ
ベーキングパウダー...小さじ1
オリーブオイル...50cc
三温糖...30ｇ
塩...ひとつまみ
バナナはフォークでつぶしてピュレ状にし、ヨーグルトと合わせて混ぜる。
ボウルに薄力粉と全粒粉、ベーキングパウダー、三温糖、塩を入れて泡立て器で混ぜる。オリーブオイルを加えてサラサラの状態になるまで手でもむように混ぜる(ａ)。
1を加えて混ぜ、ラップにくるんでひとまとめにして冷蔵庫で2〜3時間寝かせる。台の上に打ち粉（強力粉・分量外）をし、麺棒で生地をのばし、真ん中で折りたたんで、また同じようにのばす。これを4〜5回繰り返す。
2cmくらいにのばし、コップをあててまるく切り取り(b)、180℃のオーブンで20分焼く。
（a)細かい粒状になり、手につかなくなるくらいが目安。
(b)断面をつぶさないよう、ナイフを突き刺すように、軽くあててくり抜く。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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