鯛と水菜のさっと煮
水菜に鯛の旨みが染みて上品な味わい。
柚子の香りを添えて、おもてなしの一品にも。
柚子の香りを添えて、おもてなしの一品にも。
2012年2月号掲載
（4人分）
水菜…300g（1束）
鯛…200g
だし…1カップ
A しょうゆ…1/5カップ
みりん…1/5カップ
酒…30cc
柚子の皮…適量
水菜を洗い、4cmの長さに切る。
鯛は一口大に切り、熱湯にさっとくぐらせる。
鍋にだしとAの調味料を入れてひと煮立ちさせ、鯛を加えて5分ほど煮る。水菜を加えてさっと煮る(ａ)。
器に盛り、柚子の皮をのせる。
（a)水菜は煮すぎないようにし、食感を残す。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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