2012年2月号掲載
(4個(スポンジは23×23cmの天板を使用))
卵白...2個分
卵黄...2個分
グラニュー糖...45g
薄力粉...20g
ココアパウダー...10g
溶かしバター(食塩不使用)...20g
アプリコットジャム...適量
製菓用チョコレート...25g
生クリーム...20cc
バター(食塩不使用)...10g
飾り用のバラの花びら
卵黄と、分量のグラニュー糖のうち25gをボウルに入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
卵白に残りのグラニュー糖を入れて泡立て、しっかりしたメレンゲをつくる。
1に2のメレンゲを2〜3回に分けて加えて混ぜる。
薄力粉とココアパウダーを合わせて3にふるい入れてさっくりと混ぜ、溶かしバターも加えて混ぜる。
紙を敷いた天板に流し入れ、170℃のオーブンで約15分焼き、冷ましておく。
紙をはずし、焼き色のついた面を下にして置く。コップをあて、ナイフで直径5cmの円型を12枚くり抜く。
アプリコットジャムを軽く温め、6の生地の間に塗って3枚ずつ重ね(a)、表面にもジャムを塗る。
細かく刻んだチョコレートとバターを湯煎にかけて溶かし、電子レンジにかけ(600w・10秒)温めた生クリームを加えてなめらかに混ぜる。
7の生地を網の上に置いて、8のチョコレートを全体にかける(b)。乾いたらバラの花びらを飾る。
(a)表面が平らなものをいちばん上にすると、チョコがきれいにかかる。
(b)最初に中心にたっぷり流してある程度全体を覆い、最後に側面を仕上げるときれいに。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料(1人分)】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール(クイックタイプ) 30g
トマトジュース(無塩) 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー(茹で又は冷凍) 3房
卵 1個
スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒~3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。