小松菜チャーハン
小松菜は細かく刻んでごはんとなじませます。
2011年12月号掲載
（4人分）
小松菜...1/2束（150g)
長ねぎ...1/2本
干しえび...30g
ごはん...500g
塩、こしょう、しょうゆ、サラダ油
小松菜、長ねぎは細かく刻む。干しえびは殻などを取り除き、ひたひたのぬるま湯に浸けて電子レンジで1分ほど加熱してやわらかく戻す(ａ)。
温めたフライパンにサラダ油大さじ１を入れ、1を強火で炒めるb。ごはんを加え、塩･こしょうを少々ふり、仕上げにしょうゆ大さじ１を鍋肌から回しかけ、全体に混ぜ合わせる。
（a)電子レンジで加熱すると早くやわらかく戻る。
(b)具材を先に炒めてから、ごはんを加える。
マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料（2人分）】
マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束（200g）
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ（輪切り） 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）を加え、「マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。
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