りんごと紅茶のロールケーキ
ふわふわの生地でたっぷり巻き込みました。
2011年11月号掲載
（23×23cmの生地1本分）
★りんごの紅茶煮
りんご（ふじ）…1個
グラニュー糖…30ｇ
バター（食塩不使用）…20ｇ
紅茶（ティーバッグ）…1袋
ブランデー…小さじ1
★ビスキュイ生地
A 卵白…2個分
グラニュー糖…20ｇ
B 卵黄…2個分
グラニュー糖…25ｇ
薄力粉…45ｇ
アップルティーの茶葉…小さじ1
粉糖…適量
生クリーム…1/2カップ
グラニュー糖…10ｇ
りんごは芯と皮を取り除いて2cm角の乱切りにし、鍋にひたひたの水、グラニュー糖、バター、紅茶を入れて水分がなくなるまで煮込む(ａ)。冷めたらブランデーを加えて混ぜる。
ボウルにAを入れて泡立て、しっかりしたメレンゲをつくる。別のボウルにBを入れてすり混ぜ、アップルティーの茶葉、メレンゲの順に加えて混ぜる。
ふるった薄力粉を加えてゴムべらでさっくり混ぜ合わせ、絞り袋（口金はつけない）に入れ、オーブンシートを敷いた天板に23×23ｃｍの正方形に線を引くように絞り出す(b)。
表面に粉糖をふりかけ、170℃のオーブンで20分焼き、冷ましておく。
生クリームにグラニュー糖を加えて八分立てにする。4の生地をシートからはずし、表面に生クリーム、1のりんごの紅茶煮をまんべんなくちらして巻き込む。
（a)ティーバッグを入れると、しっかりと飴色に。
(b)太く絞り出すため、口金はつけない。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
だしのうま味も、ちょうどよい味付けも、これ１本で叶います！和風から洋風まで、料理に関するお悩みをぱぱっと解決！
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
レシピのトップへもどる
