れんこんシュウマイ
形が少々ふぞろいでも大丈夫！
れんこんの食感が楽しい、シュウマイです。
れんこんの食感が楽しい、シュウマイです。
2011年11月号掲載
（4人分）
豚挽き肉…160g
れんこん…80g
玉ねぎ（みじん切り）…80ｇ
A
塩…小さじ1/3
こしょう…少々
しょうゆ…小さじ1
酒…大さじ1
卵白…大さじ2
シュウマイの皮…20枚
青梗菜…1株
れんこん、玉ねぎをみじん切りにする。れんこんは飾り用に、少量を薄切りにしておく。
豚挽き肉に1(ａ)とAを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
シュウマイの皮で2を包み(b)、薄切りにしたれんこんをのせる。
器に食べやすい大きさに切った青梗菜を敷き、シュウマイをのせて蒸気の上がった蒸し器で12分蒸す。
（a)れんこん（手前）をたっぷり入れ、シャキシャキした食感をプラス。
(b)親指と人さし指で輪をつくり、皮をのせ、くぼみに具を入れて形を整える。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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