れんこんまんじゅうの揚げだし
すりおろすと、もちもちとした食感に。
カラッと揚げたてに、だしがしみます。
カラッと揚げたてに、だしがしみます。
2011年11月号掲載
（4人分）
れんこん（正味）…200ｇ
むきえび…50g
ぎんなん…8粒
生しいたけ…2枚
A
塩…少々
かたくり粉…大さじ2
卵白…大さじ1
B
だし…180cc
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
青ねぎ（小口切り）…2本
七味唐辛子…少々
揚げ油…適量
れんこんの皮をむいて水につけてアクを抜く。水をよくふき取り、すりおろす。
むきえびは背わたを取り、粗く刻む。ぎんなんはゆでて半分に切る。生しいたけは薄切りにする。
ボウルに1とA、2の具を入れてよく混ぜる(ａ)。
4等分して形を整え、軽く水気を絞り、170℃の油に静かに入れて揚げる(b)。まわりが固まるまで触らないようにし、火が通り、まわりが固まってきたら裏返す。
Bを鍋に入れて温め、かけだしをつくる。
4を器に盛り、5を注ぎ、青ねぎ、七味唐辛子をふる。
（a)具材を入れて混ぜ、水分量によりかたくり粉の量を調節する。
(b)木べらの上にのせ、すべらせるようにして油に入れる。
ボンカレーゴールド 中辛
あめ色になるまで炒めたたまねぎの深い味わいをベースにビーフのコクと旨みがとけこんだカレーです。
内容量: 180g（1人前）
ボンカレーゴールド 中辛
かんたんレシピ
レンチン モッチーズカレー
【材料（1人分）】
ボンカレーゴールド 中辛 ・・・ 1袋
もち（4等分に切る） ・・・ 2個
粉チーズ ・・・ 大さじ2
【作り方】
1)耐熱皿にボンカレー、もち、粉チーズを入れて、電子レンジ（500W）で4分30秒加熱する。
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