2011年9月号掲載
(4人分)
かぼちゃ…約350g
※ペースト状にして250gぐらい
バター…20g
しょうが(みじん切り)…小さじ1
固形チキンスープ…1個
牛乳…150cc
塩…小さじ1/4
こしょう
かぼちゃは種とワタを取り、2つか3つに切り分ける。ラップに包んで、電子レンジ(600W)で約4分加熱する。皮を取り除き、熱いうちにポリ袋に入れて麺棒でつぶしてペースト状にする(a)。皮はトッピングに使うので少し残しておく。
ボウルに入れ、バターを加えて溶かし、しょうがのみじん切り、塩、こしょう少々も混ぜる。
熱湯150ccに固形チキンスープを溶かし、2に少しずつ加えてのばす。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。食べる直前に冷たい牛乳を加える。皮を刻んでトッピングにする。
(a)簡単にペースト状になる。この状態で冷凍保存しておくと便利。

キューピーハーフ
しっかりとした卵のコクが味わえる、カロリー50%カットのマヨネーズタイプ調味料です。(当社マヨネーズ比)
キューピーハーフ
かんたんレシピ

グリーンアスパラガスのごまマヨディップ
【材料(2人分)】
食グリーンアスパラガス 4本 64g
塩 少々
A キユーピー ハーフ 大さじ1
A 野菜百珍 ごま和えの素 大さじ1
【作り方】
1.グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむいて2等分し、
塩を加えた熱湯でゆでて、水にとって水気をきる。
2.器に①を盛りつけ、混ぜ合わせたAを添える。