かぼちゃの冷製スープ
フードプロセッサーを使わず手軽に。
しょうがの香りをきかせます。
しょうがの香りをきかせます。
2011年9月号掲載
（4人分）
かぼちゃ…約350ｇ
※ペースト状にして250gぐらい
バター…20g
しょうが（みじん切り）…小さじ1
固形チキンスープ…1個
牛乳…150cc
塩…小さじ1/4
こしょう
かぼちゃは種とワタを取り、2つか3つに切り分ける。ラップに包んで、電子レンジ（600Ｗ）で約4分加熱する。皮を取り除き、熱いうちにポリ袋に入れて麺棒でつぶしてペースト状にする(ａ)。皮はトッピングに使うので少し残しておく。
ボウルに入れ、バターを加えて溶かし、しょうがのみじん切り、塩、こしょう少々も混ぜる。
熱湯150ccに固形チキンスープを溶かし、2に少しずつ加えてのばす。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。食べる直前に冷たい牛乳を加える。皮を刻んでトッピングにする。
（a)簡単にペースト状になる。この状態で冷凍保存しておくと便利。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
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