もちもちリングドーナツ
サクッ！ もちもち！の食感を楽しんで。
2011年7月号掲載
（約10個分）
A 強力粉…25ｇ
薄力粉…25ｇ
かたくり粉…10ｇ
ベーキングパウダー…4ｇ
バター（食塩不使用）…10ｇ
白玉粉…40ｇ
牛乳…大さじ1
砂糖…25ｇ
塩…少々
溶き卵…大さじ1
木綿豆腐…100ｇ
粉糖…大さじ3
レモン汁…小さじ1
揚げ油適量
Aは合わせてふるい、バターは電子レンジで温めて溶かしておく。
ボウルに白玉粉を入れて牛乳を加え、ゴムべらですりつぶすようにして混ぜる。1の粉とバター、砂糖、塩、溶き卵を加えて混ぜ合わせる。木綿豆腐を少しずつ加え、耳たぶくらいのやわらかさになるまで混ぜる。
1cmの丸口金をつけた絞り袋に入れ、7cm角に切ったクッキングシートの上にボール状に絞り(ａ)、しっかりとつなげて輪にする。指に水をつけて表面をなめらかにする。
170℃くらいの中温の油に、3をクッキングシートごと入れ(b)、途中、シートを外して両面をこんがり揚げる。
レモン汁に粉糖を加えて混ぜ、スプーンで落とすように、ドーナツの表面をデコレーションする。
（a)生地が離れにくいので、ナイフでカットするとよい。
(b)クッキングシートごと入れるとバラバラになりにくい。
【新商品】ホワイトソース【リッチセレクション】
北海道産生乳の生クリームとバターをたっぷりと使った、イタリア産白ワインの香りがふわりと広がる、上品で奥深い味わいのホワイトソースです。
フリカッセ
かんたんレシピ
お肉のソースに使えば
１パックで３～４人分
【材料（3～4人分）】
RSホワイトソース 1パック
鶏もも肉（1枚250g） 2枚
たまねぎ 1/4個
マッシュルーム 8個
サラダ油 大さじ1
塩胡椒 適量
牛乳 100ml
お好みのハーブ 適宜
【作り方】
1）鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振る。たまねぎは1cm幅のくし形切り、マッシュルームは7～8mm厚さにスライスする。
2）フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを入れ、中火で焼く。※鶏肉は皮目を下にして入れる。
3）鶏肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、全体の色が変わるまで焼く。
4）RSホワイトソースと牛肉を加え弱火にし、鶏肉に火が通るまで煮る。
5）皿に盛り付けて、ハーブなどを飾る。
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