もちもちリングドーナツ
サクッ！ もちもち！の食感を楽しんで。
2011年7月号掲載
（約10個分）
A 強力粉…25ｇ
薄力粉…25ｇ
かたくり粉…10ｇ
ベーキングパウダー…4ｇ
バター（食塩不使用）…10ｇ
白玉粉…40ｇ
牛乳…大さじ1
砂糖…25ｇ
塩…少々
溶き卵…大さじ1
木綿豆腐…100ｇ
粉糖…大さじ3
レモン汁…小さじ1
揚げ油適量
Aは合わせてふるい、バターは電子レンジで温めて溶かしておく。
ボウルに白玉粉を入れて牛乳を加え、ゴムべらですりつぶすようにして混ぜる。1の粉とバター、砂糖、塩、溶き卵を加えて混ぜ合わせる。木綿豆腐を少しずつ加え、耳たぶくらいのやわらかさになるまで混ぜる。
1cmの丸口金をつけた絞り袋に入れ、7cm角に切ったクッキングシートの上にボール状に絞り(ａ)、しっかりとつなげて輪にする。指に水をつけて表面をなめらかにする。
170℃くらいの中温の油に、3をクッキングシートごと入れ(b)、途中、シートを外して両面をこんがり揚げる。
レモン汁に粉糖を加えて混ぜ、スプーンで落とすように、ドーナツの表面をデコレーションする。
（a)生地が離れにくいので、ナイフでカットするとよい。
(b)クッキングシートごと入れるとバラバラになりにくい。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料（1人分）】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール（クイックタイプ） 30g
トマトジュース（無塩） 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー（茹で又は冷凍） 3房
卵 1個
スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W)で2分30秒～3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。
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