焼きアスパラのおひたし
香ばしく焼いて、旨みをぎゅっと凝縮。
ゆでたグリーンアスパラとはひと味違うおいしさ。
ゆでたグリーンアスパラとはひと味違うおいしさ。
2011年5月号掲載
（4人分）
グリーンアスパラ…12本
かつおだし…1カップ
A しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
塩…ひとつまみ
削りぶし…少々
グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、ガクを取り、下から5cmぐらいは皮をむく。
フライパンに1を並べ、ふたをして、ときどき転がしながら焼く(ａ)。
鍋にだしとＡの調味料を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて冷ましておく。
2を4cmの長さに切り、3に浸しておく。
器に盛りつけ、削りぶしをのせる。
（a)適当な大きさに切って、転がしながら焼く。
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かんたんレシピ
振るだけ簡単！牛乳シャーベット
【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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